Brookie Vegano

Se você não quer escolher entre um brownie e um cookie, esse brookie vegano é para você!

Isso porque, essa receita une o brownie e o cookie em uma sobremesa só e o resultado é absurdamente gostoso: é o equilíbrio perfeito entre o cremoso e o crocante.

E o melhor de tudo é que essa receita é totalmente vegana.

Ou seja, livre de lactose e de qualquer ingrediente de origem animal.

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Brookie Vegano

Para fazer essa receita, você vai precisar dos ingredientes da massa do cookie e da massa do brownie.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Os Ingredientes do Cookie

Para fazer o cookie, você vai precisar de: açúcar demerara, açúcar mascavo, óleo, leite vegetal, extrato de baunilha, farinha de trigo, bicarbonato de sódio, chocolate vegano e sal.

Os Ingredientes do Brownie

Para fazer o brownie, você vai precisar de: açúcar cristal, açúcar mascavo, leite vegetal, óleo de coco sem sabor, chocolate vegano, farinha de trigo, cacau em pó 100%, fermento químico e sal.

Como Fazer o Brookie Vegano

Passo 1: Preaqueça o Forno e Prepare a Forma

Comece preaquecendo o seu forno na temperatura de 180 graus e unte uma forma quadrada com papel manteiga.

Então, reserve a forma e comece a preparar a receita.

Passo 2: Prepare a Massa do Cookie

Para fazer o cookie, misture com um fouet ou batedeira os açúcares, a baunilha, o óleo e o leite vegetal até ficar bem homogêneo.

Logo depois, incorpore a farinha de trigo, o sal e o bicarbonato de sódio.

Assim que a massa estiver compacta e homogênea, acrescente as gotas de chocolate e reserve.

Passo 3: Prepare a Massa do Brownie

Para fazer o brownie, coloque em uma tigela os açúcares, o óleo de coco sem sabor derretido, o leite vegetal e o chocolate derretido.

Então, misture bem até que a mistura fique completamente homogênea.

Logo depois, incorpore na mistura a farinha, o cacau em pó e o sal peneirados.

Por fim, finalize a massa incorporando o fermento químico e as gotas de chocolate.

Passo 4: Monte e Asse o Brookie Vegano

Para a montagem do brookie, intercale camadas da massa de cookie e de brownie na assadeira já untada.

Então, finalize decorando com mais gotas de chocolate e leve para assar no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 25 minutos.

O ponto correto é quando ele já formou casquinha mas ainda está mole por dentro. No teste do palito, ele ainda deve sair um pouco sujo.

Passo 5: Finalize e Sirva o Brookie Vegano

Antes de servir, é importante deixar o brookie esfriar completamente.

Depois disso, você já pode cortar em fatias do tamanho que quiser e, apesar de ser opcional, eu recomendo finalizar com flor de sal.

Armazenamento e Durabilidade

Depois de pronto, armazene o seu brownie em um recipiente fechado dentro da geladeira e consuma até 7 dias.

Se quiser congelar, armazene no freezer também em um recipiente bem fechado e consuma em até 30 dias.

Notas

Como preparar as massas

Apesar de ser super possível fazer essa receita na mão, usar uma batedeira facilita e agiliza bastante o processo.

Além disso, se a massa estiver muito firme e você sentir dificuldade de ajeitar na forma, a minha dica é molhar levemente os dedos na hora de manusear.

Como servir

Eu recomendo esquentar as fatias de brookie no microondas por 10 segundos antes de servir.

Dessa forma, a massa vai ficar muito mais saborosa e cremosa, como se ela estivesse acabado de sair do forno.

Ademais, esse brookie também fica maravilhoso com sorvete de baunilha.