Bolo de Cenoura Vegano

Fazer um bolo vegano fofinho pode parecer super complicado, principalmente se for de cenoura!

Mas, a verdade é que com algumas dicas simples, pode ser muito fácil fazer um bolo de cenoura macio, fofinho e com bastante calda.

Nessa versão, o bolo de cenoura não leva ovos e nenhum outro ingrediente de origem animal.

Eu aprendi essa massa perfeita com a Teka Laury do Vita Nutrire e o resultado é surpreendente: um bolo delicioso e inclusivo!

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Bolo de Cenoura Vegano

Para fazer essa receita, vamos precisar dos ingredientes do bolo e da calda.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Os Ingredientes do Bolo

A massa desse bolo de cenoura vegano leva poucos ingredientes: farinha de trigo, sal, fermento químico, cenoura, açúcar, óleo, vinagre e água.

Ingredientes Secos

• Farinha de Trigo

A farinha de trigo vai ajudar a dar estrutura e maciez para a massa do bolo.

Mas, se você não pode consumir trigo e está procurando uma versão sem glúten, confira esse vídeo.

Ingredientes Líquidos

• Açúcar

Nessa receita, você pode usar tanto o açúcar branco quanto o demerara.

• Óleo

Para fazer esse bolo, eu sempre dou preferência para um óleo vegetal com um sabor neutro e suave.

Geralmente, eu costumo usar o óleo de girassol.

• Vinagre

O vinagre é essencial nessa receita.

Isso porque, ele reage com o fermento e deixa o bolo mais fofinho e macio.

Você pode usar qualquer tipo de vinagre, mas eu sempre dou preferência para o de maçã.

Os Ingredientes da Calda de Chocolate

Para fazer essa calda, você só vai precisar de água, cacau em pó, chocolate vegano, açúcar, leite vegetal e granulado.

• Cacau em Pó

Eu prefiro uma calda menos doce então eu gosto de usar o cacau em pó 100% nas minhas receitas.

Mas, você também pode usar um chocolate em pó 50%, por exemplo.

• Chocolate Vegano e Granulado

Apesar da maioria dos chocolates do mercado não serem veganos, existem algumas opções. 

Por isso, é sempre importante se atentar aos ingredientes da embalagem.

Acima de tudo, é importante lembrar que a porcentagem de cacau do chocolate que você escolher vai impactar no sabor final do seu sorvete.

• Açúcar

Você pode usar o açúcar da sua preferência nessa cobertura.

• Leite Vegetal

Eu recomendo dar preferência para leites mais gordurosos, como o de coco, de amêndoas, de castanha de caju e etc. 

Como Fazer o Bolo de Cenoura Vegano

Passo 1: Unte a Forma e Preaqueça o Forno

O preparo dessa receita é simples e fácil! 

Então, comece preaquecendo o seu forno a 180 graus e untando uma forma de bolo com óleo de farinha de trigo.

Você pode usar a forma no formato que preferir, mas eu usei uma quadrada de 20x20cm.

Passo 2: Prepare a Massa do Bolo

Logo depois, descasque, pique e pese as cenouras.

Em seguida, coloque as cenouras no liquidificador junto com o óleo, a água e o vinagre.

Então, bata bastante, até obter um creme homogêneo.

Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e sal.

Logo depois, misture bem e incorpore a mistura dos líquidos com a ajuda de um fouet, só até ficar homogêneo.

Por fim, finalize peneirando e incorporando o fermento químico com a ajuda de uma espátula, mexendo sempre com delicadeza.

Passo 3: Asse o Bolo de Cenoura Vegano

Assim que a massa estiver pronta, transfira para a forma já untada e leve para assar por cerca de 35 a 40 minutos ou até passar no teste do palito.

Passo 4: Prepare a Cobertura de Chocolate

Em uma panela, acrescente a água, o cacau em pó e o açúcar. 

Então, ligue o fogo baixo e mexa constantemente.

Assim que essa mistura ferver e reduzir um pouco, entre com o leite vegetal da sua preferência.

Em seguida, adicione o chocolate vegano e continue mexendo até a calda reduzir e chegar no ponto que você gosta.

Passo 5: Sirva e Aproveita

Antes de servir, despeje a cobertura por cima do bolo e finalize com granulado.

Então, é só aproveitar!

Armazenamento e Durabilidade do Bolo de Cenoura Vegano

Assim que estiver pronto, sirva o bolo na hora e armazene o restante em um pote fechado na geladeira. 

Então, consuma até 5 dias.