Leite de Amêndoas

O Leite de Amêndoas é um leite vegetal muito especial. Ele é rico em gorduras boas e tem um sabor super neutro!

Por isso, ele pode ser usado tanto receitas doces quanto salgadas, sem deixar gosto residual.

Apesar da Amêndoa ser uma castanha cara, fazer o seu Leite de Amêndoas em casa pode ser muito econômico.

Além disso, a sua versão caseira é muito mais gostosa e saudável.

Assista ao vídeo da receita aqui

Os ingredientes do Leite de Amêndoas

Para fazer esse leite, você só vai precisar de dois ingredientes: amêndoas e água.

Amêndoa

Para esse preparo, você tem a opção de usar três tipos de amêndoa:

1- Crua e com pele

2- Crua e sem pele

3- Torrada e com pele

É possível fazer um bom leite de Amêndoas com qualquer uma dessas três opções.

No entanto, se você quiser um leite vegetal com sabor mais suave, use a Amêndoa crua.

Além disso, se você quiser um leite e um resíduo bem branquinho, use a Amêndoa sem pele.

Você pode comprar ela pronta ou retirar a sua pele em casa: deixe as Amêndoas de molho em água fervente por dez minutinhos.

Então, pressione as Amêndoas, uma por uma. Assim, a sua casca deve sair com bastante facilidade.

Como fazer o Leite de Amêndoas

1- Comece deixando as Amêndoas de molho

Deixe a Amêndoa de molho por no mínimo quatro horas.

Ou, ferva ela em uma panela por 15 minutos.

Depois do remolho, as castanhas ficam mais macias e isso facilita o preparo do leite vegetal.

Então, depois desse tempo, descarte a água do remolho e lave as Amêndoas.

2- No liquidificador

Em seguida, coloque as Amêndoas no liquidificador.

Logo depois, acrescente uma água nova e bata por 5 minutos. Então, coe o seu leite com um voal ou pano de prato limpo.

Armazenamento e Durabilidade

Mantenha o leite em um recipiente fechado na geladeira. Então, consuma dentro de 4 dias.

Dicas

Use e abuse desse Leite de Amêndoas!

O Leite de Amêndoas combina tanto com doces quanto salgados.

Ou seja, faça a festa com esse leite vegetal na sua casa! Use em molhos, brigadeiros, queijos vegetais, sorvetes…

Para um Leite de Amendoim mais concentrado

Se você quiser um leite mais concentrado, use um pouco menos de água.

Onde encontrar o voal

Você consegue comprar o voal em lojas de produtos naturais ou também na internet.

Ele é acessível e muito utilizado na culinária vegana.

O resíduo do Leite de Amêndoas

Assim que coamos leites vegetais, sobra um resíduo no nosso voal. Então, não jogue fora!

Você pode usá-lo em diversas receitas, como cookies, bolos, farofas…