Bolo de Morango Vegano
Esse bolo de morango vegano é feito com a fruta de verdade!
Ele fica super macio, fofinho e delicioso.
Além disso, ele não leva corantes artificiais na massa!
O morango deixa ele com um sabor muito singular e, decorado com chantilly, ele fica ainda mais lindo e gostoso!
A receita desse bolo não leva ingredientes de origem animal e o preparo é super simples e fácil, você vai adorar!
Eu preparei essa versão inspirada nos cupcakes de morango da Anthea, do blog Rainbow Nourishments.
Os Ingredientes do Bolo de Morango Vegano
Para facilitar a compreensão da receita, vamos separar os ingredientes do bolo em dois grupos: ingredientes secos e ingredientes líquidos.
Os Ingredientes Secos do Bolo
Os ingredientes secos do bolo de morango vegano são: farinha de trigo, açúcar refinado, beterraba em pó, fermento químico e bicarbonato de sódio.
Farinha de Trigo
A farinha de trigo vai trazer estrutura e maciez para o nosso bolo.
Apesar de nunca ter testando uma versão sem trigo, eu acredito que com um bom mix de farinhas sem glúten funcionaria nessa receita.
Açúcar Refinado
Eu prefiro usar o açúcar refinado nessa receita para não afetar tanto a cor final do bolo.
Mas, se você quiser, também é possível usar o demerara.
Beterraba em Pó
A beterraba em pó será responsável por manter a cor do bolo mais vermelhinha.
No entanto, esse ingrediente é opcional!
Isso porque, ele não tem um impacto significativo no sabor e nem na estrutura do bolo.
Você encontra a beterraba em pó em lojas a granel, empórios de produtos naturais ou pela internet.
Fermento Químico e Bicarbonato de Sódio
Esses dois ingredientes são os agentes de crescimento desse bolo de morango.
O fermento químico e o bicarbonato serão responsáveis por deixar o bolo alto e fofo.
Ou seja, é importante usar ambos ingredientes.
Os Ingredientes Líquidos do Bolo
Os ingredientes líquidos do bolo de morango vegano são: morango, vinagre, óleo vegetal e leite vegetal.
Morango
O morango é a estrelinha dessa receita! Você pode usá-lo tanto fresco quanto congelado.
Mas, se você escolher a segunda opção, é importante esperar a fruta descongelar completamente.
Vinagre
O vinagre também é essencial para esse bolo, uma vez que ele vai reagir com os agentes de crescimento e deixá-lo ainda mais fofinho e macio.
Óleo Vegetal
Nessa receita, eu recomendo usar um óleo vegetal de cozinha de sabor neutro.
Então, segue algumas opções: óleo de girassol, óleo de milho e óleo de algodão.
Leite Vegetal
Você pode usar o leite vegetal da sua preferência!
No entanto, se preferir, você também pode usar água no lugar.
Para aprender a fazer os seus próprios leites vegetais em casa, clique aqui.
Como Fazer o Bolo de Morango Vegano
Passo 1: Unte a Forma e Preaqueça o Forno
Primeiro, unte uma forma redonda de 22cm de diâmetro.
Então, preaqueça o seu forno na temperatura de 180 graus.
Passo 2: Prepare a Massa do Bolo
Depois, em uma tigela, misture todos os ingrediente secos. Eu recomendo peneirar.
Em seguida, bata os morangos no liquidificador até virar um creme liso.
Nessa etapa, é importante não acrescentar nenhum líquido porque a própria água do morango já será o suficiente.
Logo depois, acrescente o morango nos ingredientes secos junto com o restante dos ingredientes líquidos.
Então, misture com delicadeza até a massa ficar bem homogênea.
Agora, passe a massa para a forma e leve para assar por cerca de 1 hora.
O tempo de forno pode variar, então é importante ficar de olho para o bolo não passar do ponto.
Assim que ele passar no teste do palito, já está pronto!
Passo 3: Finalize e Sirva o Bolo
Depois de frio, desenforme o bolo com cuidado e decore com o chantilly vegano.
Isso é opcional, mas para deixá-lo mais rosinha, eu misturei o chantilly com um pouco de beterraba em pó.
Além do chantilly, eu gosto de finalizar a decoração com morangos frescos.
Armazenamento e Durabilidade
Depois de pronto, sirva o bolo e guarde o que sobrar em um pote fechado na geladeira.
Então, consuma até 5 dias.
Bolo de Morango Vegano
Aprenda a fazer um delicioso Bolo de Morango Vegano. Ele fica lindo, super fofinho e é a sobremesa perfeita para qualquer ocasião!
- 1Primeiro, unte uma forma redonda de 22cm de diâmetro. Então, preaqueça o forno a 180 graus.
- 2Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos. Recomendo peneirar.
- 3Bata os morangos no liquidificador até virar um creme liso. Não acrescente líquido — a própria água do morango já basta.
- 4Acrescente o morango nos ingredientes secos junto com o restante dos ingredientes líquidos.
- 5Misture com delicadeza até a massa ficar bem homogênea.
- 6Passe a massa para a forma e leve para assar por cerca de 1 hora. O tempo pode variar; fique de olho para não passar do ponto. Quando passar no teste do palito, está pronto.
- 7Depois de frio, desenforme o bolo com cuidado e decore com o chantilly vegano. Para deixá-lo mais rosinha, misture o chantilly com um pouco de beterraba em pó.
- 8Finalize a decoração com morangos frescos.