Penne alla Vodka
O penne alla vodka é um prato super saboroso, simples e gostoso!
Ele viralizou nas redes no ano passado e, desde que vi, fiquei doida para testar uma versão vegana.
Esse penne alla vodka fica super cremoso e tem um sabor levemente apimentado, uma delícia!
Além disso, esse prato e é muito fácil de fazer.
Asista ao Reels da receita aqui
Os Ingredientes do Penne alla Vodka
Para fazer essa receita, você só vai precisar de: azeite, alho, extrato de tomate, vodka, creme de leite vegano, salsinha, penne e temperos da sua preferência.
Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.
- Azeite
Essa receita já fica uma delícia apenas com azeite.
Mas, se você quiser, uma manteiga vegana também cai super bem aqui!
- Alho
Para mim, essa massa já fica perfeita apenas com alho.
No entanto, você também pode usar cebola no refogado se gostar.
- Extrato de Tomate
O extrato de tomate vai trazer um sabor bem presente e caramelizado para o nosso prato.
Mas, você também pode usar passata de tomate ou tomate pelado batido.
- Vodka
A vodka é a estrelinha da nossa receita!
Por isso, eu recomendo muito usá-la. Inclusive, você pode usar a marca da sua preferência.
Contudo, a vodka também pode ser substituída por vinho branco ou cachaça.
Além disso, você pode simplesmente não usá-la também.
- Creme de Leite Vegano
Você tem a opção de usar um creme de leite vegano pronto ou fazer um caseiro.
O requeijão de inhame cai super bem nesse preparo, assim como um leite de castanha de caju mais concentrado.
Ou seja, use a sua criatividade e aposte na opção que for mais acessível para você.
- Penne
Tradicionalmente, o penne é a massa usada nesse prato.
Mas, você pode usar o macarrão da sua preferência.
- Salsinha
Essa massa fica ainda melhor finalizada com salsinha picada.
No entanto, o coentro combina super com esse prato também!
- Temperos
Como sempre, você pode usar os temperos da sua preferência nessa receita.
Eu gosto de usar: sal, pimenta do reino e pimenta calabresa.
Como Fazer o Penne alla Vodka
Passo 1: Comece Preparando o Penne
Comece cozinhando o penne: coloque bastante água em uma panela grande e tempere com sal.
O ideal é que ela fique salgada como a água do mar.
Ligue o fogo e deixe ferver.
Assim que ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar enquanto prepara o restante da receita.
Passo 2: Prepare o Molho
Em uma panela, coloque bastante azeite e refogue o alho picado com uma pitada de sal.
Assim que dourar, acrescente o extrato de tomate de deixe caramelizar.
Então, coloque a vodka e misture bem.
Logo depois, entre com o creme de leite e misture.
Tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa e, nesse meio tempo, o seu macarrão já deve estar no ponto.
Então, confira se ele já está aldente e, se estiver, acrescente ele no molho junto com um pouco da água do seu cozimento.
Passo 3: Finalize e Sirva o seu Penne alla Vodka
Misture bem para deixar o molho ainda mais cremoso e finalize com salsinha picada e mais pimenta calabresa.
Sirva como quiser e aproveite!
Armazenamento e Durabilidade
Depois de pronto, sirva a sua massa e armazene o que sobrar em um pote fechado na geladeira.
Então, consuma até cinco dias.
Notas
Também é possível fazer essa receita em uma panela só.
Para isso, depois que você preparar o molho, acrescente a massa, uma boa quantidade de água e tampe a panela.
Então, deixe o macarrão cozinhar na própria panela mesmo e depois finalize e sirva como quiser.
Penne alla Vodka
Aprenda a fazer um delicioso Penne alta Vodka. Essa versão é 100% vegana, sem lactose e tão saborosa e fácil quanto a tradicional.
- 1Comece cozinhando o penne: coloque bastante água em uma panela grande e tempere com sal. O ideal é que ela fique salgada como a água do mar
- 2Ligue o fogo e deixe ferver
- 3Assim que ferver, coloque o macarrão e deixe cozinhar enquanto prepara o restante da receita
- 4Em uma panela, coloque bastante azeite e refogue o alho picado com uma pitada de sal
- 5Assim que dourar, acrescente o extrato de tomate de deixe caramelizar
- 6Então, coloque a vodka e misture bem
- 7Logo depois, entre com o creme de leite e misture
- 8Tempere com sal, pimenta do reino e pimenta calabresa e, nesse meio tempo, o seu macarrão já deve estar no ponto
- 9Então, confira se ele já está aldente e, se estiver, acrescente ele no molho junto com um pouco da água do seu cozimento
- 10Misture bem para deixar o molho ainda mais cremoso e finalize com salsinha picada e mais pimenta calabresa