Bombom de Morango na Travessa Vegano

Esse bombom de morango na travessa vegano é a sobremesa perfeita para a páscoa ou qualquer outra ocasião especial!

É uma sobremesa cremosa, doce na medida certa e livre de lactose.

Isso porque, no creme usamos o Leite de Amêndoas da Vida Veg, que é saboroso, encorpado e 100% vegano.

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Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Bombom de Morango na Travessa Vegano

Essa torta tem duas camadas: creme de morangos e ganache de chocolate.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Os Ingredientes do Creme

Para fazer o creme do bombom de travessa, você vai precisar de: castanha de caju crua, açúcar, leite de amêndoas da Vida Veg, sal, baunilha e morangos frescos.

• Castanha de Caju Crua

A castanha de caju é a base do creme: ela vai trazer cremosidade, sabor e estrutura. 

Apesar da castanha torrada também funcionar nessa receita, eu recomendo dar preferência para a crua, uma vez que ela tem um sabor mais suave.

• Açúcar

Nessa receita, eu recomendo dar preferência para o açúcar cristal ou refinado.

Mas, você também pode usar o demerara.

• Sal

Usamos o sal para realçar os sabores do creme

• Extrato de Baunilha

Apesar de ser opcional, a baunilha dá um sabor especial para o creme.

Os Ingredientes da Ganache de Chocolate

Para fazer a ganache, você só vai precisar de dois ingredientes: chocolate e creme de leite vegano. 

• Chocolate

Essa sobremesa é bem doce, então eu recomendo usar um chocolate mais amargo nessa ganache.

A maioria dos chocolates do mercado não são veganos, mas existem algumas opções. 

Por isso, é sempre importante se atentar aos ingredientes da embalagem. 

• Creme de Leite Vegano

Você pode usar um creme de leite vegano pronto ou caseiro ou também usar o leite de coco de garrafinha.

No entanto, se você usar o leite de coco, a sua receita terá um sabor de coco mais acentuado.

Os Ingredientes da Decoração

Para decorar esse bombom de morango na travessa, usamos raspas de chocolate e morangos frescos.

Como Fazer o Bombom de Morango na Travessa Vegano

Passo 1: Prepare o Creme

Coloque a castanha de caju, o açúcar e o leite vegetal em uma panela e deixe ferver por 5 minutos.

Logo depois, transfira tudo para o liquidificador e bata até ficar bem liso, sem nenhum pedacinho de castanha.

Então, passe o creme para uma panela e mexa em fogo médio até chegar no ponto de brigadeiro de colher.

Por fim, finalize com o sal e com a baunilha e transfira o creme para uma tigela.

Cubra com plástico filme em contato e deixe na geladeira até esfriar completamente (cerca de 4 horas).

Assim que o creme estiver frio, higienize, lave e pique os morangos.

Logo depois, incorpore os morangos no creme com cuidado e transfira essa mistura para a travessa que você vai servir o bombom.

Passo 2: Prepare a Ganache

Em uma tigela, acrescente o chocolate e o creme de leite vegano.

Logo depois, leve para o microondas de 30 em 30 segundos, até o chocolate derreter.

Então, misture bem até ficar homogêneo.

Assim que amornar, despeje a ganache por cima do creme e espalhe bem.

Em seguida, cubra com um plástico filme em contato com a ganache e leve para a geladeira por 1 hora antes de servir.

Passo 3: Finalize e Sirva o Bombom de Morango na Travessa Vegano

Depois desse tempo, finalize o bombom decorando com raspas de chocolate, morangos frescos e aproveite!

Experimente também esse bombom aberto de maracujá com chocolate.

Armazenamento e Durabilidade do Bombom de Morango na Travessa Vegano

Depois de pronto, mantenha o bombom de morango na geladeira.

Então, consuma em até no máximo dois dias.

Isso porque, o morango solta bastante água e o creme vai perdendo a consistência ao longo dos dias.

Notas

• O tempo de geladeira do bombom

Eu recomendo finalizar e servir esse bombom na travessa no mesmo dia, para evitar que o morango solte água e atrapalhe a consistência do creme.

Por esse motivo, é super importante respeitar o tempo de geladeira indicado no preparo da receita.