Sopa de Cebola Francesa Vegana

Essa sopa de cebola francesa vegana é o jantar perfeito para dias frios.

Com a chegada do inverno no Brasil, você vai querer fazer essa receita todos os dias.

A sopa de cebola é muito saborosa, cremosa e é um prato clássico da culinária francesa.

Nessa versão vegana, ela fica tão gostosa quanto e ainda melhor acompanhada de um pãozinho!

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes da Sopa de Cebola Francesa Vegana

Para fazer essa sopa, você vai precisar de: azeite, cebola, farinha de trigo, caldo de legumes, folha de louro, tomilho, sal, pimenta reino, pão e queijo vegano.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

• Cebola

Nessa receita, usamos a cebola branca.

Isso porque, ela tem um sabor mais delicado do que a roxa e combina muito com esse prato.

• Farinha de trigo

A farinha vai ajudar a engrossar a sopa.

Eu usei a farinha de trigo porque eu não tenho problemas com o glúten.

Mas, você pode substituí-la pela farinha de arroz.

• Caldo de Legumes

Nessa receita, você pode usar o caldo de legumes pronto ou caseiro.

Apesar do industrializado ser mais prático, o caseiro agrega bastante sabor.

Além disso, com o caldo caseiro, você também pode acrescentar cogumelos secos além dos próprios legumes.

Como Fazer a Sopa de Cebola Francesa Vegana

Passo 1: Caramelize as Cebolas

Comece colocando uma quantidade generosa de azeite em uma panela grande.

Em seguida, acrescente as fatias de cebola picadas em meia lua e tempere com bastante sal e pimenta do reino.

Então, mexa de vez em quando e deixe a cebola ir cozinhando, tomando cuidado para não deixar queimar.

O ponto correto é quando as cebolas reduzirem bastante e estiverem bem caramelizadas.

Passo 2: Acrescente a Farinha e o Caldo de Legumes

Depois que as cebolas caramelizarem, coloque a farinha e misture bem.

Logo depois, coloque o caldo de legumes, a folha de louro e tampe a panela para a sopa reduzir e engrossar.

Passo 3: Finalize e Sirva a Sopa de Cebola

Assim que a sopa chegar no ponto, passe a sopa para ramekins menores e coloque uma fatia de pão por cima.

Então, rale um pouco de queijo vegano por cima e regue com azeite.

Por último, leve ao forno até o queijo gratinar e o pão ficar bem dourado e crocante.

Depois disso, finalize com tomilho, sirva e aproveite!

Armazenamento e Durabilidade

Depois de pronta, sirva a sopa na hora e armazene o que sobrar em um pote fechado na geladeira.

Então, consuma em até 5 dias.