Lasanha de Panela

Se você ama lasanha, mas quando bate aquela preguiça desanima de fazer, essa versão de panela é perfeita para você!

Eu gosto muito dessa receita porque, com ela, conseguimos os mesmos sabores de uma lasanha tradicional, mas com muito mais praticidade.

Além disso, essa lasanha de panela é totalmente vegana, sem lactose e é finalizada com um queijo mussarela maravilhoso.

Esse queijo é da Vida Veg, uma marca 100% vegana líder em lacticínios vegetais, sem glúten e sem lactose.

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Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes da Lasanha de Panela

Para fazer essa receita, você só vai precisar de: cebola, alho poró, cenoura, alho, proteína texturizada de soja, vinho tinto seco, molho de tomate, massa de lasanha, mussarela vegana, temperos da sua preferência, azeite e salsinha.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

• Cebola, Alho Poró, Cenoura e Alho

Esses são os ingredientes do refogado do nosso molho à bolonhesa.

No entanto, você tem a opção de substituir o alho poró pelo salsão.

• Proteína Texturizada de Soja

A proteína de soja (ou carne de soja) é a protagonista do nosso molho bolonhesa.

Mas, se você não quiser usar a soja, você pode substituí-la por lentilha, ervilha, ou qualquer outra leguminosa que você goste.

• Vinho Tinto Seco

O vinho tinto vai trazer bastante sabor pro nosso molho.

Por isso, eu recomendo bastante usá-lo!

Mas, se você não tiver vinho em casa ou não quiser usar, você pode substituí-lo por caldo de legumes ou até mesmo água.

• Molho de Tomate

Você pode usar o molho de tomate que você quiser nessa receita.

Ou seja, pode ser tanto um molho pronto do mercado ou caseiro.

• Massa de Lasanha

Você pode usar a massa e lasanha de sua preferência e ela pode ser com ou sem glúten.

Mas, certifique-se de que ela não contém ovos na sua composição.

• Mussarela Vegana

A mussarela vegana vai dar um toque bastante especial para a nossa lasanha de panela.

Eu recomendo bastante a mussarela fatiada da Vida Veg, porque ela derrete e gratina com facilidade.

• Temperos

Você pode temperar a sua receita do jeito que preferir.

Mas, eu gosto de usar: sal, pimenta do reino, páprica defumada, orégano e salsinha para finalizar a lasanha de panela.

Como Fazer a Lasanha de Panela

Passo 1: Hidrate a Proteína de Soja

Comece hidratando a proteína texturizada de soja: cubra ela com água quente e um pouco de vinagre.

Em seguida, escorra a água e esprema bem, até ela ficar bem sequinha. Reserve.

Para conferir mais detalhes sobre o preparo da carne de soja, clique aqui.

Passo 2: Prepare o Molho Bolonhesa

Logo depois, em uma panela, coloque um fio generoso de azeite refogue a cebola, o alho poró e a cenoura com a ajuda de uma pitada de sal.

Tempere com pimenta do reino a gosto e, quando já estiver bem dourado, acrescente o alho e refogue mais um pouco.

Em seguida, acrescente a proteína de soja já hidratada e deixa ela ficar bem dourada.

Reponha o azeite se necessário e, depois de dourar, você já pode acrescentar os temperos.

Eu gosto de temperar a soja com sal, pimenta do reino e páprica defumada.

Então, delgaceie a panela com vinho tinto e depois acrescente o molho de tomate.

Logo depois, quebre a massa de lasanha em pedaços pequenos direto na panela e misture bem.

Em seguida, cubra com água e tampe a panela para deixar a massa cozinhar.

Passo 3: Finalize e Sirva a Lasanha de Panela

Cubra a lasanha com a mussarela vegana, regue com bastante azeite e finalize com orégano.

Então, leve para assar no forno a 230 graus até gratinar.

Mas, se você não tiver uma panela que pode ir ao forno, prepare a lasanha em uma panela e, na hora de finalizar, passe para uma travessa junto com o queijo.

Depois de assada, finalize a lasanha com salsinha picada ou manjericão fresco e sirva como preferir.

Armazenamento e Durabilidade

Depois de pronta, sirva a sua lasanha e guarde o que sobrar em um pote bem fechado na geladeira.

Então, consuma até 5 dias.

Notas

Você pode incrementar a sua lasanha de panela com o que preferir.

Ela também fica uma delícia com um bom molho bechamel vegano.

Acesse a receita aqui.