Bolo de Banana com Chocolate

Bolo de banana é um dos doces que eu mais amo, por isso, eu quis testar essa versão com chocolate.

E ela ficou ainda melhor: super docinha, saborosa, chocolatuda…tudo de bom!

Essa é uma receita vegana, fácil de fazer e também sem glúten.

Eu desenvolvi essa receita junto com a Ju Ottoni, uma criadora de conteúdo que também compartilha receitas saudáveis e maravilhosas!

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Bolo de Banana com Chocolate

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Ingredientes Líquidos

Os ingredientes líquidos desse bolo de banana são simples e também fáceis de encontrar.

• Banana Nanica

Nessa receita, eu sempre dou preferência para a banana nanica.

No entanto, você também pode usar a banana prata.

O importante é que as bananas estejam bem maduras.

• Água

Não é necessário usar leite vegetal nesse bolo. Por isso, eu recomendo usar água mesmo!

• Óleo Vegetal

Nessa receita, eu gosto de usar um óleo de cozinha comum, como o de soja, o de girassol, o de algodão…etc

• Açúcar Demerara

O açúcar demerara é a opção ideal para esse bolo de banana.

Isso porque ele é mais saboroso que o açúcar cristal, mas dá um pouco mais de estrutura para a massa do que o açúcar mascavo.

No entanto, você pode usar o açúcar cristal ou refinado sem nenhum problema.

• Farinha de Linhaça

Quando hidratamos a semente de linhaça, ela forma um “gel” que ajuda a dar liga nas massas.

Inclusive, essa combinação de linhaça com água, é conhecida como “ovo de linhaça”, já que, dependendo da receita, ela pode funcionar como um substituto para esse ingrediente.

Nesse caso, você pode comprar as sementes de linhaça inteiras e triturar em casa, até formar uma farinha.

Ou, se preferir, você pode comprar a farinha de linhaça já pronta como eu.

Ingredientes Secos

Os ingredientes secos desse bolo de banana são basicamente um mix de farinhas sem glúten e também cacau em pó.

Nesse caso, eu usei um mix de farinhas caseiro, porque nem sempre as misturas prontas do mercado funcionam em todas as receitas.

• Farinha de Arroz

A farinha de arroz vai dar bastante estrutura para a massa do nosso bolo.

Por isso, usamos ela em maior quantidade.

Além disso, se preferir, você também pode usar a farinha de arroz integral.

• Aveia em Flocos Finos ou Farinha de Aveia

A farinha de aveia vai trazer estrutura, liga e também sabor para esse bolo.

No entanto, se você for intolerante ao glúten ou celíaco, é importante ter cuidado ao comprar esse ingrediente.

Isso porque, a maioria dos produtos com aveia que encontramos no mercado contém glúten.

Então, leia o rótulo da opção que você escolher, para se certificar que é livre de glúten.

• Polvilho Doce

Além de dar liga, o polvilho doce também vai ajudar a expandir a nossa massa.

Assim, ela vai crescer mais e também ficará mais fofinha e aerada.

Ingredientes Opcionais

Para deixar o seu bolo mais saboroso, eu recomendo incrementar a massa com alguns ingredientes.

Eu gosto de usar chocolate vegano, baunilha e também canela.

Mas, você pode acrescentar os ingredientes que você preferir.

Agentes de crescimento do Bolo de Banana com Chocolate

Para garantir que o nosso bolo cresça bastante, vamos usar três agentes de crescimento: o vinagre, o bicarbonato de sódio e o fermento químico.

Quando combinados, esses três ingredientes ajudam a deixar o nosso bolo mais fofinho, macio e aerado.

Ou seja, é super importante usar todos eles!

No caso do vinagre, eu recomendo o de maçã por ele ter um sabor mais suave.

No entanto, se você não tiver, não tem nenhum problema usar outros tipos.

Como Fazer o Bolo de Banana com Chocolate

Passo 1: Preaqueça o seu Forno

Comece preaquecendo o seu forno a 200 graus celsius.

Em seguida, coloque três das bananas nanicas em uma tigela e amasse bem.

Passo 2: Incorpore os Ingredientes Líquidos e Secos

Então, acrescente os ingredientes líquidos e misture com um fouet até ficar homogêneo.

Logo depois, incorpore também os ingredientes secos.

Agora, você pode incrementar a massa do bolo com os ingredientes que quiser. Mas, eu gosto de usar chocolate vegano, baunilha e também canela.

Passo 3: Asse o Bolo de Banana com Chocolate

Por fim, acrescente os agentes de crescimento e misture com delicadeza.

Então, passe a massa para uma forma untada com óleo e cacau em pó e decore com duas fatias de banana cortadas na horizontal.

Logo depois, leve o bolo para assar por cerca de 45 minutos.

Passo 4: Sirva o Bolo de Banana com Chocolate

Assim que o seu bolo esfriar, sirva como quiser.

Ele fica uma delícia como uma sobremesa ou até mesmo como café da manhã ou lanche!

Armazenamento e Durabilidade

Depois de pronto, mantenha o seu bolo em um recipiente fechado.

Você pode mantê-lo fora ou dentro da geladeira.

No entanto, dentro da geladeira ele vai durar cerca de uma semana.

Enquanto isso, fora da geladeira, ele vai durar cerca de 4 dias.