Tofu ao Shoyu

Esse Tofu ao Shoyu é um dos meus jeitos preferidos de preparar tofu!

Isso porque esse preparo é simples, fácil e combina com vários pratos diferentes.

Eu gosto de combinar esse Tofu ao Shoyu com vegetais, arroz ou até mesmo para rechear um Rolinho Vietnamita.

No entanto, mesmo se você não for super fã de tofu, vale a pena experimentar essa receita! Os sabores desse preparo são bem diferentes e complexos.

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Tofu ao Shoyu

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

• Tofu

Nessa receita, eu recomendo usar o tofu firme.

No entanto, você também pode usar o tofu soft, só tome cuidado na hora de cortar.

• Shoyu

O Shoyu vai trazer sabor, cor e também vai ajudar a caramelizar o tofu.

Ele é a base da marinada que vai dar temperar o tofu. Portanto, ele é essencial para essa receita.

Existem diversas opções de molho shoyu no mercado. Então, você pode escolher qual você quiser.

Eu sempre priorizo marcas que não contém adição de glutamato ou corante.

• Suco de Limão e Vinagre de Arroz

Esses dois ingredientes vão trazer acidez e sabor para a nossa marinada.

Portanto, eu não recomendo substituir o vinagre de arroz, uma vez que ele tem um sabor especial.

• Alho e Gengibre

O alho e o gengibre vão trazer picância e frescor para a marinada de temperos.

Então, eu recomendo bastante usá-los.

• Óleo de Gergelim

O óleo de gergelim é um ingrediente bastante utilizado na culinária asiática.

Ele tem um sabor muito especial e único.

• Gergelim, Cebolinha e Melado de Cana

Usamos esses ingredientes para finalizar o nosso Tofu ao Shoyu.

Como Fazer o Tofu ao Shoyu

Passo 1: Prepare o Tofu e a Marinada

Comece tirando o excesso de água do seu tofu.

Para isso, embrulhe ele em um papel toalha ou pano de prato e pressione bem.

Em seguida, prepare a marinada de temperos em um pote largo.

Então, misture o shoyu, o suco de limão, o gengibre, o óleo de gergelim, o vinagre de arroz e o alho ralado.

Passo 2: Marine o Tofu

Agora, corte o seu tofu em tiras do tamanho que preferir, eu gosto de picar em retângulos médios.

Logo depois, mergulhe as fatias de tofu na marinada, tampe o pote e deixe ele pegar os sabores dos temperos por pelo menos 20 minutos.

Passo 3: Grelhe ou Asse o Tofu ao Shoyu

Então, grelhe o tofu na frigideira ou asse na airfryer preaquecida a 180 graus por cerca de 20 minutos, ou até que ele fique dourado.

Independente da opção escolhida, é importante colocar um pouco do líquido da marinada no tofu, para que ele não fique seco demais.

Passo 4: Finalize e Sirva o Tofu ao Shoyu

Por fim, sirva as suas fatias de tofu finalizando com o caldo que restou da marinada, cebolinha, gergelim e um fio de melado de cana.

Armazenamento e Durabilidade do Tofu ao Shoyu

Depois de pronto, armazene o seu tofu em um pote fechado na geladeira.

Então, consuma até cinco dias.

Dicas

Se você quiser grelhar o tofu na frigideira, eu recomendo seguir as instruções deste post.