Empadinha de Palmito Vegana

Essa empadinha de palmito vegana é a prova que podemos fazer qualquer receita na versão vegana!

O recheio dessa empadinha é super cremoso e a massa derrete na boca.

Essa receita é perfeita para veganos, vegetarianos ou até mesmo para intolerantes à lactose.

Assista ao Reels da receita aqui

Ingredientes da Empadinha de Palmito Vegana

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Os Ingredientes do Recheio

Para fazer o recheio dessa empadinha, você só vai precisar de: palmito em conserva, azeite ou óleo, cebola, alho, tomate, sal, pimenta do reino, cúrcuma, páprica defumada e requeijão vegano.

• Palmito em Conserva

O palmito é a estrela desse recheio!

Nesta receita, usamos ele desfiado para que a sua textura lembre o frango.

No entanto, você pode utilizá-lo como quiser ou até mesmo usar outros ingredientes.

• Cebola, Tomate e Alho

A cebola, o tomate e o alho deixam esse refogado super saboroso.

Mas, você também pode usar alho poró, milho, abobrinha ou qualquer outro legume.

• Temperos

Você pode temperar o recheio dessa empadinha como quiser.

Eu gosto de usar sal, pimenta do reino, cúrcuma, e páprica defumada.

• Requeijão Vegano

Para dar cremosidade para o recheio, usamos o requeijão vegano.

Ele é feito à base de inhame, um ingrediente versátil e acessível que combina muito com essa receita.

Os Ingredientes da Massa

Para fazer a massa, você só vai precisar de: farinha de trigo, óleo de coco sem sabor, água gelada, sal e cúrcuma.

• Farinha de Trigo

Usar a farinha de trigo é essencial para o sucesso da receita!

Por isso, ela não deve ser substituída por nenhuma outra farinha.

• Óleo de Coco

Nesta receita, usamos o óleo de coco para substituir a manteiga.

No entanto é importante usar o óleo de coco sem sabor (refinado).

Isso vai garantir que a receita não vai ter gosto de coco.

• Água Gelada

Para evitar que o óleo de coco derreta, é muito importante usar água gelada na massa.

• Temperos

Use o sal para temperar a massa e a cúrcuma para deixá-la mais amarelada.

Como Fazer a Empadinha de Palmito Vegana

1- Prepare o Recheio 

Comece desfiando o palmito com a ajuda de um garfo.

Em seguida, com um fio de azeite, refogue a cebola e o tomate.

Assim que murchar, acrescente o alho e refogue tudo atré dourar.

Então, adicione o palmito e tempere como quiser.

Logo depois, acrescente o requeijão vegano e misture bem.

Nessa parte, evite que o recheio fique líquido demais, pois ele pode umedecer a massa.

Depois de pronto, guarde o recheio na geladeira e prepare a massa.

Passo 2: Prepare a Massa

Coloque no processador a farinha de trigo, o sal e a cúrcuma.

Pulse para misturar e, em seguida, acrescente o óleo de coco sem sabor.

Logo depois, bata até formar “uma farofinha” e, para finalizar, coloque a água gelada aos poucos até a massa se formar.

O ponto correto é quando ela vira uma “bola” homogênea no processador.

Depois que estiver pronta, embale a massa em um plástico filme. Então, deixe ela descansar na geladeira por 30 minutos.

Após o descanso da massa, separe 2/3 para a base e 1/3 para o topo.

Então, polvilhe farinha de trigo na bancada e abra ela usando um rolo. É importante que ela não fique fina e nem grossa demais.

Em seguida, ajuste a massa nas forminhas de empada e capriche no recheio.

Então, tampe com o restante da massa e feche bem, unindo as pontas do topo com as da base.

Se sobrar um pouco de massa, use a sua criatividade e decore como quiser!

Finalmente, pincele molho de tomate por cima da massa e finalize com gergelim.

Por fim, leve para assar no forno preaquecido a 200 graus por 50 minutos.

Armazenamento e Durabilidade da Empadinha de Palmito Vegana

Depois de prontas, sirva as empadinhas na hora.

Se você quiser guardar para depois, congele as empadinhas ainda cruas e mantenha-as no freezer por até 30 dias.