Bolo Formigueiro Vegano

Esse bolo formigueiro vegano tem uma massa de baunilha macia com bastante granulado de chocolate.

Além de ser delicioso e fofinho, esse bolo ainda é servido com calda de brigadeiro vegano. 

Para preparar essa receita, eu me juntei com a Kaena Chioratto que é cozinheira, atriz e também criadora de conteúdo. 

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Bolo Formigueiro Vegano

Para fazer essa receita, vamos precisar dos ingredientes da massa e da calda de brigadeiro.

Os Ingredientes Líquidos do Bolo

Os ingredientes líquidos do bolo são: açúcar, leite vegetal, óleo vegetal, vinagre e extrato de baunilha.

• Açúcar

Nessa receita, você pode usar o açúcar refinado, demerara ou cristal.

• Leite Vegetal

O leite vegetal deixa a massa do bolo formigueiro mais saborosa.

No entanto, se preferir, você pode usar água no lugar do leite desde que a massa não fique líquida demais.

• Óleo Vegetal

Nesse bolo, use o óleo vegetal da sua preferência.

• Vinagre

O vinagre vai reagir com os agentes de crescimento (fermento químico e bicarbonato de sódio), deixando o bolo mais macio e fofinho.

Ou seja, é essencial usá-lo.

Inclusive, você pode usar qualquer tipo de vinagre.

• Extrato de Baunilha

O extrato de baunilha deixa esse bolo formigueiro muito mais saboroso.

Então, eu recomendo muito usar.

Os Ingredientes Secos do Bolo

Os ingredientes secos do bolo são: farinha de trigo fermento químico, bicarbonato de sódio e granulado.

• Farinha de Trigo

A farinha de trigo vai trazer estrutura e maciez para o nosso bolo. 

Mas, para uma versão sem trigo, você pode usar um bom mix de farinhas sem glúten no lugar.

• Fermento Químico e Bicarbonato de Sódio

O fermento químico e o bicarbonato são responsáveis por deixar o bolo alto, leve e fofinho. 

Ou seja, o seu uso é indispensável.

• Granulado

Nessa receita, é importante se atentar para escolher um granulado sem leite na composição.

Inclusive, você consegue encontrar opções de granulados sem lactose tanto no supermercado quanto em lojas de confeitaria.

Os Ingredientes do Brigadeiro Vegano

Para finalizar o bolo, usamos uma receita de brigadeiro vegano em ponto de calda.

Como Fazer o Bolo Formigueiro Vegano

Passo 1: Misture os Ingredientes Líquidos

Em uma tigela, acrescente o açúcar, o leite vegetal, o óleo vegetal, o vinagre e o extrato de baunilha.

Então, misture bem todos esses ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 3: Incorpore os Ingredientes Secos

Agora, acrescente a farinha de trigo peneirada à massa e misture bem.

Em seguida, incorpore o fermento e o bicarbonato misturando com bastante delicadeza.

Então, finalize adicionando o granulado.

Acima de tudo, é importante que a massa não fique muito líquida, mas nem espessa demais.

A consistência ideal é aquela que sustente o granulado em cima e no centro da massa, não apenas no fundo.

Passo 4: Asse o Bolo

Depois que estiver pronta, transfira a massa do bolo para uma forma untada com óleo e farinha de trigo.

Então, leve o bolo para assar no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 a 40 minutos.

Enquanto o bolo assa, prepare a calda.

Passo 5: Prepare a Cobertura

Para fazer a calda de brigadeiro, acesse o passo a passo completo aqui.

Acima de tudo, é importante não cozinhar demais o brigadeiro, para que ele fique no ponto de calda.

Assim que chegar no ponto correto, reserve.

Passo 6: Finalize e Sirva o Bolo Formigueiro Vegano

Assim que o bolo estiver morno, desenforme com cuidado e sirva com a cobertura.

Então, finalize decorando com mais granulado.

Armazenamento e Durabilidade do Bolo Formigueiro Vegano

Depois de pronto, armazene o bolo em um recipiente fechado dentro da geladeira. 

Então, consuma até cinco dias.