Bolo de Maracujá Vegano

Esse bolo de maracujá vegano é ideal para servir com um chá ou cafezinho.

Ele fica lindo, super macio, fofinho e além disso é muito simples de preparar.

O maracujá dá um toque cítrico especial nessa receita, então o sabor do bolo fica super equilibrado: ele é doce na medida certa!

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Bolo de Maracujá Vegano

Para fazer esse bolo, você vai precisar dos ingredientes secos e líquidos da massa e também dos ingredientes da cobertura e da decoração.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Ingredientes Líquidos

Os ingredientes líquidos do bolo são: polpa de maracujá, açúcar, óleo vegetal, água e extrato de baunilha.

• Polpa de Maracujá

A polpa de maracujá é a estrelinha dessa receita.

Você pode coá-la antes de usar nessa receita, mas eu gosto da textura e da aparência das sementes na massa do bolo.

• Açúcar

Nessa receita, você pode usar o açúcar refinado, demerara ou cristal.

• Óleo Vegetal

Nesse bolo, use o óleo vegetal da sua preferência.

• Extrato de Baunilha

Apesar de ser opcional, o extrato de baunilha deixa esse bolo de maracujá mais saboroso.

Então, eu recomendo muito usar.

Ingredientes Secos

Os ingredientes secos do bolo são: farinha de trigo e fermento químico.

• Farinha de Trigo

A farinha de trigo vai trazer estrutura e maciez para o nosso bolo. 

Mas, para uma versão sem trigo, você pode usar um bom mix de farinhas sem glúten no lugar.

• Fermento Químico

O fermento químico é responsável por deixar o bolo alto, leve e fofinho. 

Ou seja, o seu uso é indispensável.

Os Ingredientes da Cobertura do Bolo de Maracujá Vegano

Para fazer a cobertura desse bolo, você só vai precisar de: açúcar de confeiteiro e polpa de maracujá.

E para decorar o bolo, usamos nibs de cacau.

• Açúcar de Confeiteiro

O açúcar de confeiteiro é a opção ideal para essa cobertura, já que ele é fininho e se dissolve com facilidade.

Mas, caso você não tenha em casa, você também pode usar açúcar pulverizado, que não é nada mais do que açúcar refinado batido no liquidificador. 

• Polpa de Maracujá

Para dissolver o açúcar de confeiteiro, eu gosto de usar a polpa do maracujá coada.

Mas, você também pode usar leite vegetal ou até mesmo água.

• Nibs de Cacau

O nibs de cacau vai deixar o bolo mais bonito e também mais equilibrado.

Além disso, esse ingrediente também traz crocância para a cobertura do bolo.

Como Fazer o Bolo de Maracujá Vegano

Passo 1: Bata a Polpa de Maracujá

Comece abrindo os maracujás e retirando toda a polpa da fruta.

Em seguida, coloque a polpa em um liquidificador e bata bem até triturar as sementes.

Nessa etapa, você pode coar esse suco ou usá-lo na massa do bolo com as sementes.

Eu recomendo reservar 60ml da polpa para o bolo e coar o restante para a cobertura.

Passo 2: Misture os Ingredientes Líquidos

Em uma tigela, acrescente o açúcar, o óleo vegetal, a polpa de maracujá batida e o extrato de baunilha.

Então, misture bem todos esses ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 3: Incorpore os Ingredientes Secos

Agora, peneire a farinha de trigo e o fermento químico e incorpore nos ingredientes líquidos com delicadeza.

Assim que ficar homogêneo, transfira a massa para uma forma untada com óleo e farinha de trigo.

Passo 4: Asse o Bolo

Então, leve o bolo para assar no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 a 40 minutos.

Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura.

Passo 5: Prepare a Cobertura

Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com a polpa de maracujá aos poucos.

Assim que chegar no ponto que você gosta, reserve.

Passo 6: Finalize e Sirva o Bolo de Maracujá

Assim que o bolo estiver morno, desenforme com cuidado e sirva com a cobertura.

Então, finalize decorando com os nibs de cacau e aproveite!

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Armazenamento e Durabilidade

Depois de pronto, armazene o bolo em um recipiente fechado dentro da geladeira. 

Então, consuma até cinco dias.