Brigadeiro de Milho Vegano

Esse brigadeiro de milho vegano fica super cremoso, aveludado e chega no ponto perfeito para enrolar.

Além disso, ele é simples de preparar e é ideal para a sua comemoração de festa junina.

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Brigadeiro de Milho Vegano

Para fazer essa receita, você vai precisar de: milho verde, leite vegetal, açúcar refinado, leite condensado de coco, manteiga vegana, sal, amido de milho e coco ralado seco.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

• Leite Condensado de Coco

O leite condensado de coco combina perfeitamente com o sabor do milho.

Além disso, ele é super fácil e prático de preparar.

• Leite Vegetal

Nessa receita, você pode usar o leite vegetal da sua preferência ou até substituí-lo por água.

• Manteiga Vegana

A manteiga vegana vai deixar o brigadeiro mais saboroso e também mais firme na hora de enrolar.

No entanto, você também pode usar o óleo de coco no lugar dela.

• Sal

O sal é um ingrediente que ajuda a realçar os sabores em receitas doces, então eu recomendo usá-lo.

Mas, se a sua manteiga vegana já tiver sal, tome cuidado para não exagerar na quantidade.

Como Fazer Brigadeiro de Milho Vegano

Passo 1: Prepare o Leite Condensado de Coco

Comece preparando o leite condensado e reserve.

Confira o passo a passo completo aqui.

Passo 2: Prepare o Brigadeiro

Debulhe o milho verde com a ajuda de uma faca.

Em seguida, bata no liquidificador junto com o leite vegetal até triturar bem os grãos.

Por cima de uma panela média, passe o milho batido com leite por uma peneira fina, apertando bem com uma colher para extrair todo o líquido.

Em seguida, acrescente o açúcar e cozinhe em fogo baixo até engrossar e o sabor ficar adocicado.

Assim que estiver pronto, você vai sentir aquele cheiro característico de milho cozido.

Então, com o fogo desligado, junte o leite condensado de coco, a manteiga vegana, o sal e misture bem.

Logo depois, ligue o fogo médio novamente e cozinhe mexendo sempre, até começar a ferver.

Em seguida, abaixe o fogo e dilua o amido de milho no leite vegetal.

Então, acrescente essa mistura no brigadeiro com a ajuda de um fouet e siga mexendo até o brigadeiro ficar bem cremoso e desgrudar do fundo da panela.

O ponto correto é quando você passa a espátula de silicone no fundo da panela e o brigadeiro forma um caminho firme: a massa não escorre e se junta novamente.

Em seguida, transfira o brigadeiro para um prato, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente na geladeira.

Passo 3: Finalize e Sirva o Brigadeiro de Milho Vegano

Depois de bem gelado, molhe as mãos com um pouco de água, enrole os brigadeiros e finalize passando no coco ralado.

Você pode fazer do tamanho que preferir, mas essa receita rende cerca de 20 brigadeiros de 20g cada.

Armazenamento e Durabilidade

Depois de pronto, mantenha o brigadeiro de milho na geladeira e consuma em até uma semana.