Doce de Leite de Amendoim

Esse doce de Leite de amendoim fica cremoso, docinho e muito saboroso.

Apesar de ser um pouco demorado, o preparo desse doce de leite de amendoim é simples e fácil!

Você pode comer ele de colher ou usar em receitas.

Além disso, por ser de amendoim, esse doce de leite é perfeito para a festa junina!

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Doce de Leite de Amendoim

Para fazer esse doce de leite de amendoim você vai precisar desses ingredientes: leite de amendoim caseiro, açúcar, sal e extrato de baunilha (opcional).

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

• Leite de Amendoim Caseiro

Essa receita também funciona com o leite de amendoim industrializado.

No entanto, o sabor do leite de amendoim caseiro é mais suave e natural.

Por isso, dê preferência para ele.

• Açúcar

Para esse doce de leite, eu recomendo usar o açúcar cristal ou o demerara.

Outros tipo de açúcar podem deixar sabor residual.

• Sal

Usamos o sal em preparos doces para realçar os sabores da receita.

• Extrato/Essência de Baunilha

O extrato de baunilha fica uma delícia nesse doce de leite!

Mas, você pode não colocar ou usar a essência de baunilha no lugar.

Como fazer o Doce de Leite de Amendoim

Passo 1: Prepare o Leite de Amendoim Caseiro

O primeiro passo dessa receita é fazer o leite de amendoim caseiro.

Você encontra a receita completa aqui.

Passo 2: Caramelize o Açúcar na Panela

Em seguida, coloque o açúcar em uma panela de fundo grosso.

Em seguida, ligue o fogo baixo e mexa sempre, até o açúcar derreter.

Passo 3- Acrescente o Leite de Amendoim

Assim que o açúcar derreter completamente, acrescente o leite de amendoim (ainda quente) aos poucos.

Tenha cuidado, pois o leite pode espirrar um pouco!

Ou seja, evite ficar perto demais da panela.

Além disso, nessa etapa o açúcar também vai empelotar um pouco.

Mas não se preocupe, ele vai derreter novamente!

Então, tenha paciência e siga mexendo até o seu doce de leite reduzir.

Quando ele ficar bem cremoso, já está pronto.

Passo 4: Finalizar o Doce de Leite de Amendoim

Finalize o seu doce de leite com uma pitada de sal e extrato de baunilha.

Esse passo é opcional, mas faz toda a diferença!

Armazenamento e Durabilidade

Mantenha o seu doce de leite em um pote fechado na geladeira.

Então, consuma até 20 dias.

Dicas

Use uma panela grande para o seu doce de leite ficar pronto mais rápido.

Além disso, depois de frio, esse doce de leite fica um pouco mais espesso.

Então, evite reduzir ele demais na panela.