Sopa de Tomate com Queijo Quente

Essa receita de sopa de tomate com queijo quente viralizou nas redes sociais e não é à toa!

Essa é uma opção de refeição fácil, prática e aconchegante para o frio.

Para deixar essa receita mais especial eu usei o queijo, o requeijão e a manteiga da Vida Veg.

Todos os produtos são 100% veganos e feitos à base de castanha de caju.

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Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes da Sopa de Tomate

Para fazer essa sopa, você vai precisar de: tomate, cebola, cenoura, pimentão, alho, tomilho, manjericão, azeite, sal, pimenta do reino e creme de leite vegetal.

Você fazer essa sopa com os vegetais da sua preferência, mas eu recomendo usar a cenoura porque ela ajuda a equilibrar a acidez do tomate.

Além disso, você pode usar tanto um creme de leite vegetal pronto quanto um caseiro.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Os Ingredientes do Queijo Quente Vegano

Para fazer o queijo quente vegano, você vai precisar de um pão que você goste, de queijo vegano, de requeijão vegano e de manteiga vegana.

Todos esses produtos veganos que eu usei na minha receita são feitos à base de castanha de caju e são da Vida Veg.

Como Fazer a Sopa de Tomate com Queijo Quente

Passo 1: Asse os Vegetais

Comece cortando o tomate e a cebola em quatro.

Em seguida, pique a cenoura em rodelas grossas e retire as sementes e a parte branca do pimentão vermelho.

Então, corte também o topo da cabeça do alho.

Logo depois, disponha os vegetais em uma assadeira grande e regue com azeite.

Em seguida, tempere com sal e pimenta do reino e acrescente também o tomilho.

Então, leve os legumes para assar no forno preaquecido a 200 graus por cerca de 40 a 50 minutos, ou até caramelizar.

Passo 2: Prepare a Sopa

Depois de assados, transfira os vegetais para o liquidificador e esprema o alho assado.

Em seguida, acrescente o manjericão e bata com um pouco de água quente e com creme de leite vegetal a gosto.

Se necessário, reduza a sopa na panela até chegar na consistência que você gosta.

Passo 3: Prepare o Queijo Quente e Sirva

Para o queijo quente, passe a Manteiga de Castanhas da Vida Veg por fora do pão da sua preferência.

Em seguida, por dentro, passe uma camada generosa do Requeijão de Castanhas da Vida Veg e uma fatia de Queijo Mussarela da Vida Veg.

Então, esquente o queijo quente uma sanduicheira e sirva com a sopa.

Por fim, se quiser, finalize a sopa com um fio de creme de leite vegetal, azeite, pimenta do reino e mais manjericão.

Armazenamento e Durabilidade da Sopa de Tomate com Queijo Quente

Depois de pronta, sirva a sopa e guarde o que sobrar em um pote fechado na geladeira.

Então, consuma em até cinco dias.

Já o queijo quente, eu sempre recomendo preparar e servir na hora.

Notas

• Para não queimar o alho

Para garantir que o alho não vai queimar, embrulhe ele no papel alumínio ou simplesmente asse-o virado para baixo.