Pizza Margherita Vegana

A pizza margherita sempre foi uma das minhas preferidas, por isso eu precisava fazê-la na versão vegana!

A massa dessa pizza é macia, fofinha e super simples de preparar.

Você sempre vai querer fazer a sua própria pizza em casa!

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes da Pizza Margherita Vegana

Para fazer essa pizza, você vai precisar dos ingredientes da massa e também do recheio.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Os Ingredientes da Massa

Para fazer a massa da pizza, você vai precisar de farinha de trigo, açúcar, água morna, fermento biológico, azeite de oliva e sal.

• Açúcar, Água Morna e Fermento Biológico

Juntos, esses três ingredientes vão deixar a massa da pizza fofinha e macia.

Ou seja, o açúcar e a água morna são essenciais para ativar o fermento biológico.

Além disso, nessa receita, usamos o fermento biológico seco, aqueles que você encontra em sachês.

Os Ingredientes do Recheio

Para fazer o recheio da pizza, você vai precisar de molho de tomate, tomate fresco, queijo vegano, azeite de oliva e manjericão fresco.

• Molho de Tomate

Você pode usar o molho de tomate da sua preferência nessa receita.

Ou seja, ele pode ser tanto pronto quanto industrializado.

Acima de tudo, aposte em um molho de boa qualidade para garantir uma pizza mais saborosa.

• Queijo Vegano

Eu escolhi usar um queijo vegano fermentado, à base de castanha de caju.

Mas, você pode usar o queijo vegano que quiser.

Inclusive, aqui no Blog você encontra a receita de um queijo vegano acessível feito à base de batata.

Como Fazer a Pizza Margherita Vegana

Passo 1: Ative o Fermento Biológico

Em uma tigela, misture o fermento biológico, o açúcar e a água morna.

Então, deixe descansar por de 10 a 15 minutos.

Após esse tempo, essa mistura deve estar levemente inflada e com bolhas.

Isso é um sinal de que o fermento foi propriamente ativado.

Caso isso não tenha acontecido, pode ser que a água estava muito quente ou o fermento vencido.

Passo 2: Incorpore os Ingredientes e Sove a Massa

Logo depois, acrescente o azeite e o sal e misture.

Em seguida, acrescente metade da farinha e incorpore na mistura.

Então, acrescente a segunda metade da farinha e sove a massa.

Nessa etapa, você pode usar as suas mãos ou uma batedeira.

O importante é que depois da sova, ela fique bem lisa, homogênea e não grude mais nas mãos.

Se você optar por sovar na mão, esse processo deve durar cerca de 10 minutos.

Mas, na batedeira, é bem mais rápido: a sova leva cerca de 5 minutos.

Passo 3: Deixe a Massa da Pizza Descansar

Logo depois da sova, coloque a massa um recipiente grande untado com azeite e cubra com um pano de prato.

Então, deixe a massa descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até ela dobrar de tamanho.

Acima de tudo, é importante lembrar que o processo de fermentação da massa vai depender da temperatura de onde você mora.

Passo 4: Abra e Pré-Asse a Massa

Depois do descanso, é hora de abrir a massa e deixá-la no formato de uma pizza.

Então, retire o ar da massa e sove por mais alguns minutos para deixá-la mais homogênea e fácil de modelar.

Em seguida, você pode abrir toda a massa para fazer uma pizza grande, de aproximadamente 30 centímetros.

Ou, se preferir, divida a massa em duas partes iguais para fazer duas pizzas pequenas, de aproximadamente 15 centímetros cada.

Abra a massa com as mãos ou com a ajuda de um rolo e coloque em uma forma redonda untada com azeite de oliva.

Então, modele as bordas da massa da pizza e pincele com bastante azeite.

Por fim, faça furinhos na base da massa e leve para pré-assar no forno preaquecido a 230 graus por cerca de 5-7 minutos ou até começar a dourar.

Passo 5: Acrescente o Recheio e Asse a Pizza

Depois de pré-assada, recheie a massa da pizza com o molho de tomate, o queijo vegano e regue com azeite, inclusive as bordas.

Então, leve a pizza para assar novamente, até o recheio cozinhar por completo e a borda ficar dourada.

Esse processo deve levar cerca de 10 a 15 minutos, dependendo do seu forno.

Passo 6: Finalize e Sirva a Pizza Margherita Vegana

Assim que a pizza sair do forno, finalize com manjericão fresco e sirva.

Armazenamento e Durabilidade da Pizza Margherita Vegana

Depois de pronta, eu recomendo servir a pizza na hora.

• Para Consumir Depois

Se você preferir deixar para depois, guarde a pizza em um recipiente fechado na geladeira.

Na hora de comer, aqueça uma frigideira antiaderente e coloque a fatia que você vai servir.

Deixe a pizza dourar por alguns minutos e depois coloque um pouco de água na frigideira e tampe a panela.

Esse processo vai deixar a sua pizza bem quentinha, dourada e macia!

• Para Deixar a Massa Pronta

No entanto, se você quiser deixar a massa pronta para finalizar a pizza depois, é só armazená-la em um pote fechado na geladeira antes de abrir ela.

Nesse caso, use a massa da pizza em até 12 horas.