Leite de Pistache

Você sabia que é possível fazer leite de pistache?

Apesar de ser pouco conhecido, o leite de pistache é super cremoso e também muito fácil de preparar!

Além disso, ele tem uma cor verde linda e pode ser usado tanto em receitas doces quanto salgadas!

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Leite de Pistache

Para fazer essa receita, você só vai precisar de: pistache cru e sem casca, água, sal e extrato de baunilha (opcional).

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

• Pistache Cru e Sem Casca

O pistache sem casca é sem dúvidas a melhor opção para essa receita.

Isso porque, descascar o pistache dá um pouco trabalho!

Então, comprando ele sem a casca, você consegue agilizar bastante o processo.

• Sal e Extrato de Baunilha

Usamos o sal para levantar os sabores do pistache.

Já a baunilha, usamos para dar um pouco mais de sabor principalmente se você quiser beber ou usar o leite em receitas doces.

Caso contrário, eu recomendo dispensar o extrato de baunilha.

Como Fazer o Leite de Pistache

Passo 1: Comece Deixando o Pistache de Molho

Deixe o pistache de molho por cerca de quatro horas.

Ou, se preferir, cozinhe em água fervente por 15 minutos.

Depois desse tempo, a pele do pistache vai sair com bastante facilidade.

Então, se você quiser, descasque os pistaches.

Apesar de ser opcional, esse passo vai garantir um leite e um resíduo mais verdinho.

Em seguida, escorra o pistache e descarte a água do demolho.

Passo 2: Bata no Liquidificador

Agora, coloque o pistache no liquidificador junto com o sal e a baunilha.

Logo depois, acrescente uma água nova e bata bem por cerca de 5 minutos.

Então, coe o seu leite com um voal ou pano de prato limpo.

Assim que o leite for coado, você vai perceber que sobrou um resíduo.

Não jogue fora porque ele pode ser aproveitado em receitas!

Clique aqui para conferir uma receita de bolo feita a partir do resíduo do leite de pistache.

Passo 3: Sirva o Leite de Pistache

Depois de pronto, você pode servir o seu leite de pistache puro, com café ou até mesmo utilizá-lo em receitas.

Deixe a sua criatividade tomar conta!

Armazenamento e Durabilidade

Armazene o seu leite de pistache em um recipiente bem fechado na geladeira.

Então, consuma em até quatro dias.

Notas

Você pode ajustar as medidas da receita de acordo com a quantidade de leite que você deseja.

Além disso, você também pode ajustar a cremosidade do seu leite de pistache.

Ou seja, se você prefere um leite mais denso use menos água e vice versa.