Bolinho de Abobrinha

Se você é uma pessoa que tem dificuldade de incluir mais vegetais na sua alimentação, esse bolinho de abobrinha é para você!

Além de transformar a abobrinha num aperitivo delicioso, essa receita também te permite aproveitar os outros vegetais que você tem na geladeira.

Esse bolinho de abobrinha fica super macio, saboroso e ainda é vegano, podendo ser com ou sem glúten.

Ou seja, esse preparo é versátil, simples e acessível. Perfeito para o dia a dia!

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Bolinho de Abobrinha

Para fazer essa receita, você só vai precisar de: abobrinha, cenoura, farinha de trigo, fermento químico e os temperos da sua preferência.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

• Abobrinha

A abobrinha é a estrelinha dessa receita e você pode usar o tipo que preferir.

• Cenoura

Para acompanhar a abobrinha, eu escolhi a cenoura.

Mas, você pode usar qualquer outro legume que esteja sobrando na sua geladeira.

• Farinha de Trigo

Eu prefiro usar a farinha de trigo nessa receita.

No entanto, se você quiser uma opção sem glúten, você pode substituí-la por farinha de aveia, farinha de grão-de-bico ou por farinha de arroz, por exemplo.

• Fermento Químico

Nessa receita, usamos aquele fermento para bolo mesmo.

Mas, se você não tiver em casa, é possível substituí-lo pelo bicarbonato.

• Temperos

Você pode temperar o seu bolinho de abobrinha como preferir, mas eu gosto de usar sal, pimenta do reino e páprica defumada.

Como Fazer o Bolinho de Abobrinha

Passo 1: Prepare os Vegetais

Comece cortando as extremidades da abobrinha.

Em seguida, parta elas o meio. Isso vai facilitar o próximo processo.

Logo depois, rale as abobrinhas na espessura que você preferir.

O importante é retirar o excesso de líquido delas antes de preparar a massa.

Então, coloque toda a abobrinha ralada junto com a cenoura (também ralada) em um voal ou pano de prato limpo.

Em seguida, tempere com uma pitada generosa de sal, feche e esprema bem para retirar todo o líquido das abobrinhas.

Passo 2: Prepare a Massa do Bolinho de Abobrinha

Logo depois, coloque os vegetais ralados em uma tigela grande.

Agora, tempere os legumes da forma que você preferir e, logo depois, acrescente a farinha aos poucos.

Nessa etapa, é importante mexer com as mãos para sentir o ponto da massa.

Assim que der liga, incorpore o fermento químico e modele os bolinhos no formato que você preferir.

Passo 3: Frite, Grelhe ou Asse os Bolinhos

Agora, você tem a opção de fritar, grelhar ou assar os seus bolinhos.

Para fritar, aqueça uma boa quantidade de óleo vegetal em uma panela e, assim que chegar no ponto (cerca de 180 graus), frite os seus bolinhos até que fiquem dourados.

Para grelhar, aqueça um pouco de azeite em uma frigideira e deixe dourar bastante dos dois lados.

Por fim, para assar, disponha os seus bolinhos em uma assadeira e leve ao forno (ou airfryer) preaquecido a 200 graus até dourar, virando na metade do tempo.

Passo 4: Sirva o Bolinho de Abobrinha

Depois de prontos, sirva os bolinhos de abobrinha como preferir.

Para acompanhar, eu preparei um molho super simples à base de shoyu, vinagre de arroz, suco de limão, melado de cana, cebolinha e gergelim.

Para preparar, é só misturar a mesma quantidade de cada ingrediente em uma vasilha pequena e aproveitar!

Armazenamento e Durabilidade

Depois de prontos, sirva os bolinhos de abobrinha na hora ou guarde na geladeira para depois.

Mas, se você quiser congelar, depois de modelar os bolinhos, armazene-os em um pote fechado no freezer e consuma até 30 dias.