Trakinas de Maracujá Vegano

Esse trakinas de maracujá vegano é uma opção de biscoito saudável para aqueles que não consomem lactose ou alimentos de origem animal. 

A massa dele é crocante é feita à base de aveia. Já o recheio, é de brigadeiro de maracujá vegano.

Para preparar esse biscoito, eu me juntei com o Rafael Figueredo que, além de cozinheiro, também é criador de conteúdo. 

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Trakinas de Maracujá Vegano

Para fazer esse biscoito, vamos precisar dos ingredientes da massa e do recheio.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Os Ingredientes da Massa

A massa do trakinas de maracujá é feita com farinha de aveia, óleo de coco, melado de cana, polpa de maracujá batida e extrato de baunilha.

• Farinha de Aveia

Nessa receita, você pode utilizar a farinha de aveia com ou sem glúten.

Geralmente, encontramos as duas opções com facilidade em lojas de produtos naturais ou até mesmo nos supermercados comuns.

• Óleo de Coco

Para esse trakinas de maracujá, eu recomendo dar preferência para o óleo de coco sem sabor para não deixar gosto residual.

• Melado de Cana

No lugar do melado de cana, você pode usar a calda da sua preferência.

Ou seja, essa receita também funciona com agave, calda de coco, mel de tâmaras e etc.

• Extrato de Baunilha

Apesar de ser opcional, o extrato de baunilha dá um gosto especial para essa receita.

Ou seja, eu recomendo muito usar.

Os Ingredientes do Recheio do Trakinas de Maracujá Vegano

Para o rechear esse biscoito, usamos uma receita brigadeiro de maracujá vegano no ponto de enrolar.

Mas, você também pode fazer uma mistura com leite vegetal em pó, o açúcar da sua preferência e polpa de maracujá batida.

• Leite Vegetal em Pó

Para esse recheio alternativo, eu recomendo usar o leite de arroz ou o leite de coco em pó.

Eu recomendo comprar esses ingredientes em lojas de produtos naturais, em mercados à granel ou pela internet.

• Açúcar

Você pode adoçar o recheio do biscoito com açúcar ou adoçante em pó.

Nesse caso, eu não recomendo usar caldas como o melado de cana e o agave porque o recheio precisa ficar em uma consistência mais firme.

Como Fazer o Trakinas de Maracujá Vegano

Passo 1: Prepare o Recheio

Comece preparando o recheio do trakinas.

Então, para rechear o biscoito com o brigadeiro de maracujá, clique aqui para acessar o passo a passo completo da receita.

Para o recheio alternativo, misture o leite vegetal em pó, o açúcar da sua preferência e a polpa de maracujá batida em uma vasilha.

Assim que ficar homogêneo e bem consistente, reserve e prepare a massa do biscoito.

Passo 2: Prepare a Massa

Para a massa, misture todos os ingredientes em uma vasilha grande até obter uma massa homogênea e consistente.

Então, disponha a massa sob um tapete de silicone ou papel manteiga.

Logo depois, cubra com um pedaço de plástico filme e abra com a ajuda de um rolo.

Assim que a massa chegar na espessura ideal (nem muito fina e nem muito grossa), modele as carinhas do trakinas com a ajuda de um aro ou copo pequeno.

Então, destaque os rostos e guarde o reserve o restante da massa para abrir novamente depois (eu recomendo cobrir com papel filme para não ressecar).

Em seguida, disponha os círculos novamente em um tapete de silicone ou pedaço de papel manteiga e, apenas na metade da massa, modele o sorriso dos Trakinas com a ajuda de uma colher.

E para os olhos, utilize um canudo.

Passo 3: Asse e Finalize o Trakinas de Maracujá Vegano

Logo depois, asse os biscoitos no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 12 minutos, ou até que fiquem firmes.

Depois de assados, deixe os biscoitos esfriarem completamente em uma grade de resfriar alimentos.

Para rechear, modele o recheio da sua escolha em formato de círculo e coloque sob as metades dos biscoitos em que você não modelou um rosto.

Então, feche os biscoitos pressionando bem para o recheio assentar e sirva como quiser.

Armazenamento e Durabilidade

Depois de prontos, armazene os biscoitos em um recipiente fechado fora da geladeira.

Então, consuma em até 5 dias.