Bolo de Morango

Esse bolo de morango é fofinho, molhadinho e tem pedaços de fruta na massa.

Além disso, essa receita fica linda e é muito fácil de fazer.

O que deixa tudo melhor é que esse bolo é 100% vegano.

Ou seja, ele não leva ovos, lactose ou qualquer outro ingrediente de origem animal.

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Bolo de Morango

Para fazer esse bolo, você vai precisar dos ingredientes secos e líquidos da massa e também dos ingredientes da cobertura e da decoração. 

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Ingredientes Líquidos

Os ingredientes líquidos do bolo são: açúcar, leite vegetal, óleo vegetal, vinagre e extrato de baunilha.

• Açúcar

Nessa receita, você pode usar o açúcar refinado, demerara ou cristal.

• Leite Vegetal

O leite vegetal deixa a massa do bolo de morango mais saborosa.

No entanto, se preferir, você pode usar água no lugar do leite.

• Óleo Vegetal

Nesse bolo, use o óleo vegetal da sua preferência.

• Vinagre

O vinagre vai reagir com os agentes de crescimento (fermento químico e bicarbonato de sódio), deixando o bolo mais macio e fofinho.

Ou seja, é essencial usá-lo.

Inclusive, você pode usar qualquer tipo de vinagre.

• Extrato de Baunilha

Apesar de ser opcional, o extrato de baunilha deixa esse bolo de morango mais saboroso.

Então, eu recomendo muito usar.

Ingredientes Secos

Os ingredientes secos do bolo são: farinha de trigo, morango, fermento químico e bicarbonato de sódio.

• Farinha de Trigo

A farinha de trigo vai trazer estrutura e maciez para o nosso bolo. 

Mas, para uma versão sem trigo, você pode usar um bom mix de farinhas sem glúten no lugar.

• Morangos

Nessa receita, você pode usar tanto o morango fresco quanto o congelado.

Particularmente, eu prefiro o resulto com a fruta congelada.

• Fermento Químico e Bicarbonato de Sódio

O fermento químico e o bicarbonato são responsáveis por deixar o bolo alto, leve e fofinho. 

Ou seja, o seu uso é indispensável.

Os Ingredientes da Cobertura do Bolo de Morango

Para fazer a cobertura desse bolo, você só vai precisar de: açúcar de confeiteiro e suco de morango natural*.

E para decorar o bolo, eu recomendo usar morangos frescos.

• Açúcar de Confeiteiro

O açúcar de confeiteiro é a opção ideal para essa cobertura, já que ele é fininho e se dissolve com facilidade.

Mas, caso você não tenha em casa, você também pode usar açúcar pulverizado, que não é nada mais do que açúcar refinado batido no liquidificador. 

• Suco de Morango

Para dissolver o açúcar de confeiteiro, eu gosto de usar o suco de morango natural.

Mas, você também pode usar leite vegetal ou até mesmo água.

Confira o passo a passo completo do suco de morango natural nas notas ao final do texto.

Como Fazer o Bolo de Morango

Passo 1: Misture os Ingredientes Líquidos

Em uma tigela, acrescente o açúcar, o leite vegetal, o óleo vegetal, o vinagre e o extrato de baunilha.

Então, misture bem todos esses ingredientes até ficar homogêneo.

Passo 3: Incorpore os Ingredientes Secos

Agora, acrescente a farinha de trigo peneirada à massa e misture bem.

Em seguida, incorpore o fermento e o bicarbonato misturando com bastante delicadeza.

Então, finalize adicionando o morango picado.

Acima de tudo, é importante que a massa não fique muito líquida, mas nem espessa demais.

A consistência ideal é aquela que sustente os morangos em cima e no centro da massa, não apenas no fundo.

Passo 4: Asse o Bolo

Depois de pronta, transfira a massa do bolo para uma forma untada com óleo e farinha de trigo.

Então, leve o bolo para assar no forno preaquecido a 180 graus por cerca de 30 a 40 minutos.

Enquanto o bolo assa, prepare a calda.

Passo 5: Prepare a Cobertura

Em uma tigela, misture o açúcar de confeiteiro com o suco de morango aos poucos.

Assim que chegar no ponto que você gosta, reserve.

Passo 6: Finalize e Sirva o Bolo de Morango

Assim que o bolo estiver morno, desenforme com cuidado e sirva com a cobertura.

Então, finalize decorando com morangos frescos.

Armazenamento e Durabilidade do Bolo de Morango

Depois de pronto, armazene o bolo em um recipiente fechado dentro da geladeira. 

Então, consuma até cinco dias.

Notas

• Como fazer o suco de morango natural*

Para fazer o suco de morango, bata 1/3 de xícara de morangos picados com o suco de ½ limão no liquidificador.

Se necessário, acrescente um pouco de água para ajudar a bater e assim que ficar homogêneo, passe o suco por uma peneira.

Agora, ele já está pronto para ser usado na cobertura do bolo.