Torta S’mores Vegana

Essa torta s’mores vegana é uma releitura do s’mores: um doce estadunidense feito com biscoito, chocolate e marshmallow.

Então se você gosta dessa combinação, você vai amar essa sobremesa.

Ela é fácil de fazer e também é uma ótima opção para a páscoa.

Os Ingredientes da Torta S’mores Vegana

Essa torta tem três camadas: base de biscoito, recheio de chocolate cremoso e merengue vegano.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Os Ingredientes da Base

Para fazer a base dessa torta, você só vai precisar do biscoito vegano da sua preferência e manteiga vegana. 

• Biscoito Vegano

Você pode usar o biscoito vegano da sua preferência nessa receita.

Já existem várias opções sem ingredientes de origem animal no mercado. 

• Manteiga Vegana

A manteiga vegana vai dar liga e sabor para a base dessa torta. 

Mas, no lugar da manteiga vegana, você também pode usar água e óleo vegetal. 

Os Ingredientes do Recheio 

Para o recheio dessa torta, vamos precisar de castanha de caju crua, açúcar, leite vegetal, chocolate vegano, extrato de baunilha e sal.

• Castanha de Caju Crua

A castanha de caju crua é a base do recheio da torta.

Mas, se você não encontrar a castanha de caju crua, usar a torrada também é uma opção.

• Açúcar

Você pode usar o açúcar da sua preferência nessa receita.

Geralmente, eu uso o cristal ou o demerara.

• Leite Vegetal

Você pode usar um leite vegetal neutro ou um leite vegetal sabor chocolate.

As duas opções funcionam muito bem nesse recheio de chocolate.

• Chocolate Vegano

Eu gosto de usar o chocolate 70% nessa receita para deixar os sabores mais equilibrados, já que a base de biscoito e o merengue já são bem doces.

Mas, se você prefere uma sobremesa mais doce, é só usar um chocolate com uma porcentagem menor de cacau.

• Extrato de Baunilha e Sal

Usamos esses dois ingredientes apenas para realçar os sabores do recheio.

Portanto, são opcionais.

Como Fazer a Torta S’mores Vegana

Passo 1: Prepare a Castanha de Caju

Comece cozinhando a castanha de caju.

Para isso, cubra as castanhas com água e ferva por 15 minutos.

Depois desse tempo, descarte a água e reserve.

Passo 2: Prepare a Base da Torta

Enquanto isso, triture o biscoito vegano no processador de alimentos ou liquidificador.

Em seguida, transfira o biscoito triturado para uma tigela e misture com a manteiga vegana derretida.

Assim que o biscoito estiver com uma textura de areia molhada, passe a massa para a forma que você vai servir a sua torta.

Então, faça furinhos na base e leve para assar no forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos ou até dourar.

Passo 3: Prepare o Recheio da Torta

Enquanto a base da torta assa, prepare o recheio colocando a castanha já hidratada no liquidificador.

Adicione também o açúcar, o leite vegetal, o chocolate já derretido, o sal e a baunilha.

Então, bata bastante, até obter um creme liso, sem nenhum pedacinho de castanha.

Despeje o recheio por cima da base já assada e resfriada e alise bem.

Logo depois, cubra com plástico filme e leve para a geladeira por no mínimo 4 horas.

Passo 4: Prepare o Marshmallow

Antes de servir, prepare o merengue vegano seguindo esse passo a passo.

Com ele pronto, coloque ele por cima do recheio já torta já resfriado e, se quiser, passe o maçarico no merengue.

Então, sirva e aproveite!

Armazenamento e Durabilidade da Torta S’mores Vegana

Se você não servir todas as fatias na hora, armazene a torta dentro da geladeira. 

Então, consuma em até 5 dias.