Picolé Alcoólico de Fruta

Esse picolé alcoólico de fruta é a receita perfeita para o carnaval ou para um dia de verão.

Isso porque, ele leva poucos ingredientes e você pode usar as frutas que quiser.

Além disso, essa receita também é super fácil de fazer. Você vai adorar!

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Picolé Alcoólico de Fruta

Para fazer essa receita, você só vai precisar de: açúcar, água, suco de limão, vodka e as frutas da sua preferência.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

• Açúcar

Nessa receita, eu recomendo usar o açúcar refinado.

Mas você também pode usar o cristal ou o demerara.

• Vodka

Além da vodka, você também pode usar gin, rum ou cachaça.

Dependendo da fruta que você escolher, esse picolé também pode ficar uma delícia com tequila.

• Frutas

Você pode usar as frutas da sua preferência nessa receita.

Mas, como eu queria picolés coloridos para o carnaval, eu fiz quatro sabores diferentes: morango, kiwi, manga com maracujá e pitaya.

Como Fazer o Picolé Alcoólico de Fruta

Passo 1: Prepare a Calda de Açúcar

Em uma panela, adicione o açúcar e a água.

Então, misture bem até o açúcar dissolver e ligue o fogo baixo.

Assim que levantar fervura, desligue o fogo e transfira a calda para um recipiente grande.

Passo 2: Prepare a Base do Picolé

Nesse mesmo recipiente, acrescente suco de limão, mais água, a vodka e misture bem.

Essa é a base do nosso picolé.

Então, para fazer quatro sabores de picolé diferentes como eu, divida essa mistura em quatro partes (cerca de 222ml por porção) e reserve.

Passo 3: Acrescente as Frutas

Em seguida, bata separadamente cada parte da base com ½ xícara de fruta já picada e higienizada.

Logo depois, transfira cada mistura para forminhas de picolé.

Com as quantidades dessa receita, você terá 4 picolés de cada sabor.

Passo 4: Finalize e Sirva o Picolé Alcoólico de Fruta

Por fim, leve as forminhas ao freezer por pelo menos 8 horas ou até firmar.

Depois que estiverem gelados, desenforme os picolés e aproveite com moderação!

Armazenamento e Durabilidade 

Depois de pronto, sirva os picolés na hora ou armazene eles em um recipiente fechado no freezer. 

Então, consuma até 7 dias.

Notas

• Para variar os sabores do picolé

Com essa receita, você pode fazer apenas um, dois ou até mesmo mais sabores de picolé se quiser.

Para isso, é só manter a proporção de 4 xícaras de fruta pra a quantidade total de líquido da base do picolé.

• Para fazer um picolé sem álcool

Se você quiser fazer um picolé sem álcool, apenas não coloque a vodka.

Não é necessário substituí-la por nenhum outro ingrediente.

• Onde encontrar as forminhas de picolé

Você pode comprar as forminhas tanto em lojas de confeitaria quanto pela internet, em sites como o Mercado Livre, por exemplo.

Acima de tudo, eu recomendo dar preferência para forminhas de silicone.