Bolo Gelado de Prestígio Vegano

Esse bolo gelado de prestígio vegano tem gostinho de infância!

A massa desse bolo é super macia e fofinha.

Além disso, ele é regado com uma deliciosa calda de coco que lembra um leite condensado e ainda é finalizado no coco ralado.

E para garantir um sabor de coco fresco e equilibrado, usamos o Leite de Coco da Vida Veg nessa receita, que é 100% vegano.

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Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Bolo Gelado de Prestígio Vegano

Para fazer essa receita, você vai precisar dos ingredientes do bolo, da calda e da finalização.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Os Ingredientes do Bolo

Os ingredientes líquidos da massa do bolo são: açúcar, óleo vegetal, leite de coco da Vida Veg, vinagre de maçã e água.

Já os ingredientes secos são: farinha de trigo, cacau em pó 100%, sal, bicarbonato de sódio e fermento químico.

• Açúcar

Nessa receita, você pode usar o açúcar refinado, cristal ou até mesmo o demerara.

• Óleo

Para fazer esse bolo, eu sempre dou preferência para um óleo vegetal com um sabor neutro e suave. 

Geralmente, eu costumo usar o óleo de girassol. 

• Vinagre

O vinagre é essencial nessa receita. 

Isso porque, ele reage com o fermento e deixa o bolo mais fofinho e macio. 

Você pode usar qualquer tipo de vinagre, mas eu sempre dou preferência para o de maçã.

• Farinha de Trigo

A farinha de trigo vai ajudar a dar estrutura e maciez para a massa do bolo. 

Mas, se você não pode consumir trigo, a melhor opção é substituí-la por um mix de farinhas sem glúten.

Os Ingredientes da Calda de Coco

Para fazer a calda do bolo, você só vai precisar de dois ingredientes: leite de coco da Vida Veg e açúcar.

Os Ingredientes da Finalização

Para finalizar o bolo, passamos ele no coco ralado úmido e adoçado.

Como Fazer o Bolo Gelado de Prestígio Vegano

Passo 1: Preaqueça o Forno e Prepare a Forma

Comece preaquecendo o forno a 180 celsius.

Logo depois, unte uma forma quadrada 20x20cm com óleo vegetal e cacau em pó.

Passo 2: Prepare a Massa do Bolo

Em uma tigela, misture os ingredientes líquidos o bolo com a ajuda de um fouet até que fique homogêneo.

Em seguida, peneire a farinha de trigo, o cacau em pó e o sal e incorpore na mistura líquida.

Por último, peneire também o fermento e o bicarbonato de sódio e incorpore na massa com delicadeza.

Então, transfira a massa do bolo para a forma já untada e leve para assar por de 30 a 35 minutos, ou até passar no teste do palito.

Passo 3: Prepare a Calda de Coco

Enquanto o bolo assa, prepare a calda aquecendo o leite vegetal e o açúcar na panela em fogo médio.

Então, cozinhe até o açúcar derreter completamente e a calda encorpar.

A consistência deve lembrar um leite condensado um pouco mais líquido e esse processo leva cerca de 40 minutos.

Assim que a calda atingir o ponto correto, desligue o fogo e reserve.

Passo 4: Finalize e Sirva o Bolo Gelado de Prestígio Vegano

Corte os pedaços do bolo ainda na forma e, em seguida, regue com a calda.

Então, cubra a forma com papel alumínio e leve o bolo para a geladeira de um dia para o outro ou por, no mínimo, 6 horas.

No dia seguinte, retire cada pedaço da forma e passe no coco ralado.

Logo depois, sirva na hora ou embale ele no papel alumínio para armazenar na geladeira e comer bem gelado.

Armazenamento e Durabilidade do Bolo Gelado de Prestígio Vegano

Depois de pronto, mantenha o bolo na geladeira.

Então, consuma até quatro dias.

Dicas

• A consistência da calda de coco

Na hora de reduzir a calda do bolo, é importante tomar cuidado para que ela não fica espessa demais.

Isso porque, é importante que ela esteja fluída o suficiente para entrar no bolo e deixar ele bem úmido.