Barrinha de Proteína Vegana

Essa barrinha de proteína vegana é muito gostosa e super nutritiva!

O sabor dela é de chocolate com frutas vermelhas e é a opção perfeita para um lanche saudável.

Nessa barrinha, usamos dois sabores de proteína: a de chocolate é usada na base e a de baunilha no recheio.

Eu usei as proteínas da Ocean Drop, uma marca sustentável de suplementos veganos e naturais.

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Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes da Barrinha de Proteína Vegana

Para fazer essa receita, você vai precisar de ingredientes para a base, recheio e cobertura das barrinhas.

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruções no card ao final do texto.

Ingredientes da Base

Para fazer a base de chocolate da barrinha, você vai precisar de: farinha de aveia, proteína de chocolate Ocean Drop, cacau em pó 100%, pasta de amendoim, leite vegetal.

• Farinha de Aveia

A farinha de aveia é uma das bases da massa dessa barrinha de proteína vegana.

No entanto, se quiser, você pode substituí-la pela farinha de grão-de-bico.

Além disso, se você tiver problemas com o trigo, certifique-se que a sua farinha de aveia é sem glúten.

• Pasta de Amendoim

A pasta de amendoim vai ajudar a dar liga nessa massa.

Apesar de funcionar com a pasta de qualquer outra oleaginosa, a de amendoim é mais proteica e, por conta disso, funciona melhor nessa receita.

Acima de tudo, você pode tanto comprar uma pasta de amendoim ou preparar esse ingrediente em casa.

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Ingredientes do Recheio

Para fazer o recheio de frutas vermelhas da barrinha, você vai precisar de: frutas vermelhas, melado de cana, semente de chia, proteína de baunilha Ocean Drop e leite vegetal.

• Frutas Vermelhas

Você pode usar tanto frutas frescas quanto congeladas.

Eu usei framboesas e amoras.

• Melado de Cana ou Agave

Para adoçar a geléia de frutas vermelhas do recheio, você pode usar o açúcar da sua preferência.

Eu escolhi adoçar com o agave, mas o melado de cana funciona perfeitamente nessa receita e é uma opção mais acessível.

• Semente de Chia

A chia vai absorver os líquidos das frutas e do açúcar e vai dar liga na geléia.

Por isso, é essencial usá-la.

• Leite Vegetal

Você pode usar o leite vegetal da sua preferência nessa receita.

Inclusive, aqui no Blog você encontra várias opções de leites vegetais caseiros.

Ingredientes da Cobertura

Os ingredientes da cobertura da barrinha são: chocolate amargo e óleo de coco sem sabor.

• Chocolate Vegano

Para essa barrinha, eu usei um chocolate vegano 70% cacau sem adição de açúcar.

No entanto, você pode usar o chocolate da sua preferência.

• Óleo de Coco

O óleo de coco vai deixar o chocolate mais fluído e isso vai facilitar muito o processo na hora de banhar as barrinhas.

Por isso, eu recomendo muito usá-lo.

Além disso, eu também indico optar pelo óleo de coco sem sabor, para não deixar a cobertura com gosto residual de coco.

Como Fazer a Barrinha de Proteína Vegana

Passo 1: Prepare a Base de Chocolate

Em uma tigela, misture todos os ingredientes da base até obter uma massa homogênea e modelável.

Se necessário, acrescente mais leite vegetal até atingir o ponto correto.

Logo depois, transfira a massa para a forma da sua preferência.

Você tem a opção de usar uma forma de silicone com o formato de barrinha ou uma forma quadrada untada com papel manteiga.

Assim que a massa estiver ajustada na forma, leve ao freezer enquanto prepara o recheio.

Passo 2: Prepare o Recheio de Frutas Vermelhas

Amasse as frutas vermelhas e misture com o adoçante da sua preferência e com a semente de chia.

Então, reserve e espere a chia absorver os líquidos e formar o gel.

Enquanto isso, prepare o creme de baunilha.

Em uma tigela separada, misture a proteína de baunilha com o leite vegetal até obter um creme espesso.

Nessa etapa, é importante acrescentar o leite vegetal aos poucos.

Logo depois, misture o creme de proteína com a geléia de frutas despeje por cima da base.

Então, leve ao freezer por 2 horas ou até que a barrinha fique bem firme.

Passo 3: Banhe as Barrinhas no Chocolate

Depois de resfriadas, desenforme as barrinhas.

Se você estiver usando a forma de silicone, apenas retire as barrinhas com cuidado.

Caso contrário, corte as barrinhas do tamanho que você preferir.

Em seguida, derreta o chocolate junto com o óleo de coco em banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos.

Assim que o chocolate ficar homogêneo, mergulhe as barrinhas no chocolate, uma por uma.

Imediatamente depois, passe as barrinhas banhadas para uma folha de papel manteiga ou tapete de silicone.

Então, leve para a geladeira para que o chocolate endureça.

Assim que firmar, decore as barrinhas com chocolate em fio se você quiser e volte com as barrinhas para a geladeira.

Passo 4: Finalize e Sirva a Barrinha de Proteína Vegana

Por fim, corte o excesso de chocolate para deixar as barrinhas mais bonitas e aproveite!

Essa receita fica deliciosa e é perfeita para o lanche da tarde.

Armazenamento e Durabilidade

Depois de pronta, armazene as barrinhas em um recipiente fechado na geladeira.

Então, consuma até uma semana.

Dicas

• Onde encontrar a forminha de silicone

Eu comprei essa forma de silicone em formato de barrinha no Mercado Livre.

Mas, também é possível encontrar em lojas de confeitaria.