Leite de Avelã

O leite de avelã é uma alternativa ao leite de vaca muito saborosa e simples de preparar.

Ele fica super cremoso e é perfeito para sobremesas.

Além disso, ele também pode ser preparado com cacau e açúcar para ficar com sabor de nutella.

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Leite de Avelã

Para fazer essa receita, você só vai precisar de: avelã crua e sem casca, água, sal e extrato de baunilha (opcional).

Encontre a lista completa dos ingredientes com todas as medidas e instruçõesno card ao final do texto.

• Avelã Crua e Sem Casca

A avelã sem casca é sem dúvidas a melhor opção para essa receita.

Isso porque, descascar a avelã dá um pouco trabalho! 

Então, comprando ela sem a casca, você consegue agilizar bastante o processo. 

• Sal e Extrato de Baunilha

Usamos o sal para levantar os sabores do pistache.

Já a baunilha, usamos para dar um pouco mais de sabor principalmente se você quiser beber ou usar o leite em receitas doces. 

Caso contrário, eu recomendo dispensar o extrato de baunilha.

Além da baunilha, você também pode acrescer açúcar e cacau em pó nesse leite de avelãs.

Como Fazer o Leite de Avelã

Passo 1: Comece Deixando as Avelãs de Molho

Deixe as avelãs de molho por cerca de quatro horas. 

Ou, se preferir, cozinhe em água fervente por 15 minutos.

Depois desse tempo, a pele da avelã vai sair com um pouco mais de facilidade. 

Então, se você quiser, descasque as avelãs. 

Mas, esse passo é totalmente opcional e não interfere tanto na cor final do leite.

Em seguida, escorra as avelãs e descarte a água do demolho.

Passo 2: Bata no Liquidificador

Agora, coloque as avelãs no liquidificador junto com o sal e a baunilha.

Logo depois, acrescente uma água nova e bata bem por cerca de 5 minutos.

Então, coe o seu leite com um voal ou pano de prato limpo.

Assim que o leite for coado, você vai perceber que sobrou um resíduo. 

Não jogue fora porque ele pode ser aproveitado em receitas! 

Passo 3: Sirva o Leite de Avelã

Depois de pronto, você pode servir o seu leite de avelãs puro, com café ou até mesmo utilizá-lo em receitas.

Armazenamento e Durabilidade

Armazene o seu leite de avelãs em um recipiente bem fechado na geladeira.

Então, consuma em até quatro dias.

Notas

Você pode ajustar as medidas da receita de acordo com a quantidade de leite que você deseja.

Além disso, você também pode ajustar a cremosidade do seu leite de avelãs.

Ou seja, se você prefere um leite mais denso use menos água e vice versa.