Bolo de Morango Vegano

Esse bolo de morango vegano é feito com a fruta de verdade! Ele fica super macio, fofinho e delicioso.

Além disso, ele não leva corantes artificiais na massa! O morango deixa ele com um sabor muito singular e, decorado com chantilly, ele fica ainda mais lindo e gostoso!

A receita desse bolo não leva ingredientes de origem animal e o preparo é super simples e fácil, você vai adorar!

Eu preparei essa versão inspirada nos cupcakes de morango da Anthea, do blog Rainbow Nourishments. E o resultado me surpreendeu muito!

Assista ao Reels da receita aqui

Os Ingredientes do Bolo de Morango Vegano

Para facilitar a compreensão da receita, vamos separar os ingredientes do bolo em dois grupos: ingredientes secos e ingredientes líquidos.

Ingredientes Secos do Bolo de Morango Vegano

Os ingredientes secos do bolo de morango vegano são: farinha de trigo, açúcar refinado, beterraba em pó, fermento químico e bicarbonato de sódio.

Farinha de Trigo

A farinha de trigo vai trazer estrutura e maciez para o nosso bolo.

Apesar de nunca ter testando uma versão sem trigo, eu acredito que com um bom mix de farinhas sem glúten funcionaria nessa receita.

Açúcar Refinado

Eu prefiro usar o açúcar refinado nessa receita para não afetar tanto a cor final do bolo.

Mas, se você quiser, também é possível usar o demerara.

Beterraba em Pó

A beterraba em pó será responsável por manter a cor do bolo mais vermelhinha.

No entanto, esse ingrediente é opcional! Ele não tem um impacto significativo no sabor e nem na estrutura do bolo.

Você encontra a beterraba em pó em lojas a granel, empórios de produtos naturais ou pela internet. É um ingrediente muito versátil!

Fermento Químico e Bicarbonato de Sódio

Esses dois ingredientes são os agentes de crescimento desse bolo de morango.

O fermento químico e o bicarbonato serão responsáveis por deixar o bolo alto e fofo. Ou seja, é importante usar ambos ingredientes.

Ingredientes Líquidos do Bolo de Morango Vegano

Os ingredientes líquidos do bolo de morango vegano são: morango, vinagre, óleo vegetal e leite vegetal.

Morango

O morango é a estrelinha dessa receita! Você pode usá-lo tanto fresco quanto congelado.

Mas, se você escolher a segunda opção, é importante esperar a fruta descongelar completamente.

Vinagre

O vinagre também é essencial para esse bolo, uma vez que ele vai reagir com os agentes de crescimento e deixá-lo ainda mais fofinho e macio.

Você pode usar qualquer tipo de vinagre.

Óleo Vegetal

Nessa receita, eu recomendo usar um óleo vegetal de cozinha de sabor neutro.

Algumas opções: óleo de girassol, óleo de milho e óleo de algodão.

Leite Vegetal

Você pode usar o leite vegetal da sua preferência!

No entanto, se preferir, você também pode usar água no lugar.

Para aprender a fazer os seus próprios leites vegetais em casa, clique aqui.

Como Fazer o Bolo de Morango Vegano

Primeiro, unte uma forma redonda de 22cm de diâmetro.

Então, preaqueça o seu forno na temperatura de 180 graus.

Depois, em uma tigela, misture todos os ingrediente secos. Eu recomendo peneirar.

Em seguida, bata os morangos no liquidificador até virar um creme liso.

Nessa etapa, é importante não acrescentar nenhum líquido porque a própria água do morango já será o suficiente.

Logo depois, acrescente o morango nos ingredientes secos junto com o restante dos ingredientes líquidos.

Então, misture com delicadeza até a massa ficar bem homogênea.

Agora, passe a massa para a forma e leve para assar por cerca de 1 hora. O tempo de forno pode variar, então é importante ficar de olho para o bolo não passar do ponto.

Assim que ele passar no teste do palito, já está pronto!

Depois de frio, desenforme o bolo com cuidado e decore com o chantilly vegano. Isso é opcional, mas para deixá-lo mais rosinha, eu misturei o chantilly com um pouco de beterraba em pó.

Além do chantilly, eu gosto de finalizar a decoração com morangos frescos.

Armazenamento e Durabilidade do Bolo de Morango Vegano

Depois de pronto, sirva o bolo e guarde o que sobrar em um pote fechado na geladeira.

Então, consuma até 5 dias.